Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ГлавнаяОб АльманахеРецензентыАрхив телеконференций- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Сборники АльманахаДругие сборникиНаучные труды- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Образец оформленияИнформационное письмоО проведении телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Материалы I телеконференцииМатериалы II телеконференцииМатериалы III телеконференцииМатериалы IV телеконференцииМатериалы V телеконференцииМатериалы VI телеконференцииМатериалы VII телеконференцииМатериалы VIII телеконференцииМатериалы IX телеконференцииМатериалы Х телеконференцииМатериалы XI телеконференцииМатериалы XII телеконференцииМатериалы XIII телеконференцииУчастники XIII телеконференцииМатериалы XIV телеконференцииУчастники XIV телеконференцииЮбилейная XV Телеконференция Октябрь 2014Участники Юбилейной XV Телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Конференция СМПиЧ-2015Участники СМПиЧ-2015- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -КонтактыФорум
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Поиск по сайту

Последние статьи

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ ВЛИЯНИЕ ВИРУСНОИ ИНФЕКЦИИ КЛЕЩЕВЫМ ЭНЦЕФАЛИТОМ НА ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДИКТОРЫ БОЛЕЗНИ РОЛЬ ГЕНА GSTM1 В ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ КЛЕТОК КРОВИ и ПАТОЛОГИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ СПЕРМАТОЗОИДОВ ПРИ ГРАНУЛОЦИТАРНОМ АНАПЛАЗМОЗЕ ЧЕЛОВЕКА ГЕНЕТИЧЕСКИИ ПОЛИМОРФИЗМ И ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ Т- ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ АРТРИТОМ, АССОЦИИРОВАННЫМ В КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ КЛИНИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ИКСОДОВОГО ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕГО КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫИ СТАТУС И АДАПТИВНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОРГАНИЗМА ПЕРВОКЛАССНИКОВ ШКОЛ г. НЕФТЕЮГАНСКА ТЮМЕНСКОИ ОБЛАСТИ Материалы трудов участников 14-ой международной выездной конференции русскоязычных ученых в Китае (Sanya, Haynan Island) "Современный мир, природа и человек", том 8, №3. ПРОЛИФЕРАТИВНЫЕ И АПОПТОТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ЛИМФОЦИТАХ КРОВИ БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ В ПРОЦЕССЕ СТИМУЛЯЦИИ АНТИГЕНОМ БОРРЕЛИИ THE ANALYSIS OF SOME INDICES OF IMMUNERESPONSE, DNA REPAIR, AND MICRONUCLEI CONTENT IN CELLS FROM TICK-BORNE ENCEPHALITIS PATIENTS КОМПЬЮТЕРНЫИ СПЕКТРАЛЬНЫИ МОРФОМЕТРИЧЕСКИИ АНАЛИЗ МОНОНУКЛЕАРНЫХ КЛЕТОК ПЕРИФЕРИЧЕСКОИ КРОВИ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ И ГРАНУЛОЦИТАРНЫМ ЭРЛИХИОЗОМ ЧЕЛОВЕКА

Полезная информация

 
 

КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЛАДКОГО ПЕРЦА

Печать E-mail
Автор Джиоева Р.К.   
19.05.2010 г.
Эта работа опубликована в сборнике статей с материалами трудов 2-ой международной телеконференции "Проблемы и перспективы современной медицины, биологии и экологии". Название сборника "Фундаментальные науки и практика Том 1, №3"

Посмотреть обложку сборника

Скачать информацию о сборнике (в архиве: обложка, тит. лист, оглавление, список авторов)

 
УДК 613.24-26(470.65)
Горский Государственный Аграрный Университет г. Владикавказ

Организм человека, в отличие от животных, в процессе эволюции потерял способность вырабатывать аскорбиновую кислоту(витамин С),поэтому должен получать ее с продуктами питания или в виде препаратов. Витамин С относится к группе водорастворимых витаминов - это основной витамин овощей и плодов, в животных продуктах он отсутствует.
Сладкий перец, по накоплению аскорбиновой кислоты превосходит все возделываемые овощные культуры. В зависимости от степени зрелости плодов и условий выращивания в них может быть от 100-300 мг/100 г витамина С. В плодах биологической спелости может содержаться до 400 мл и выше витамина С.В плодах перца значительное количество витаминов. В1-0,02-0,09 мг,В2-0,02-0,1мг, РР-0,68-1,24 мг,Е-0,65 мг на 100 г сырого вещества и фолиевой кислоты 1,3-2,9мг на сухое вещество. В биологически спелых плодах перца содержится 8,82-12% сухого вещества,3,12-5,50% сахара,0,27-0,44% титруемых кислот, аскорбиновой кислоты 0,50-0,53 мг/100 г (на сырое вещество),12,9-16,5% белковых веществ,10,5- 14,4 сырой клетчатки и 7,9 % сырой золы (на сухое вещество).
Особый вкус и аромат плодам сладкого перца придает содержание в них летучих эфирных масел, способствующих лучшему обмену веществ в организме .Потребление сладкого перца в свежем виде в зимне-весенний период имеет исключительно важное значение для здоровья человека.
В перце, особенно в группе темно - окрашенных сортов, много бетакаротина ,который необходим для профилактики онкологических заболеваний. Как показали исследования ученых-медиков, потребление препаратов из перца повышает устойчивость организма к радиоактивным излучениям и некоторым другим отрицательным факторам внешней среды. В условиях ухудшения в стране экологической обстановки повышение устойчивости человеческого организма к неблагоприятным факторам становится одной из основных задач современной биологической науки. Одним из решений этой задачи является использование овощных культур, наиболее богатых комплексом биологически активных веществ. И перцу в этом принадлежит исключительная роль.
В опытах, проведенных нами в горной и предгорной зоне выяснилось, что на высоте 1600 м над уровнем моря (с. Даргавс)витамина С в плодах сладкого перца значительно выше(380мг/100г витамина С),чем в предгорной зоне (220мг/100г витамина С).Количество витамина С зависит и от генотипа сорта. Из четырех изучаемых сортов («Ласточка», «Подарок Молдовы», «Болгарский», «Богатырь»)наибольшее количество витамина С содержится у сорта «Ласточка».
Следовательно, выращивание сладкого перца в горных условиях может обеспечить получение более качественной продукции.
                          
Список использованной литературы.
1.Борисов В.А. Перец сладкий. Пищевые и целебные свойства/В.А.Борисов ,С.С.Литвинов, А.В.Романова//Качества и лежкость овощей.-М.,2003.-С.377-388.
2.Буткевич С.Т. Витамины в сладком перце/С. Т. Буткевич//Тр. Молд. НИИОЗО. - Кишинев ,1965.-т.7.-Вып.1.-С.55-63.
3.Гикало Г.С. Перец/Г. С. Гикало, Р. А. Гиш. - Краснодар,КГАУ,1997.-С.135.
4.Сидорова А. Кладовая Витаминов/А Сидарова//Сад и огород.-1992.-Вып.5.-С.6-8.
5.Цаболов П.Х. Овощеводство защищенного грунта юга страны. - Владикавказ : ИР,1990-С.135.
Последнее обновление ( 21.10.2010 г. )
 

Добавить комментарий

Правила! Запрещается ругаться матом, оскорблять участников/авторов, спамить, давать рекламу.



Защитный код
Обновить

« Пред.   След. »
 
 
Альманах Научных Открытий. Все права защищены.
Copyright (c) 2008-2021.
Копирование материалов возможно только при наличии активной ссылки на наш сайт.

Warning: require_once(/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php) [function.require-once]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99

Fatal error: require_once() [function.require]: Failed opening required '/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php' (include_path='.:/usr/local/zend-5.2/share/pear') in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99