Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия

Эта работа опубликована в сборнике научных трудов «Естествознание и гуманизм» (2008 год, Том 5, выпуск 1), под редакцией проф., д.м.н. Ильинских Н.Н. Посмотреть титульный лист сборника

При нашем исследовании мы провели экологический мониторинг безопасности продуктов растительного происхождения. В том числе ягод и грибов в Нижегородской области, как один из основных компонентов, ограничивающих возможность поступления в организм человека наиболее опасных радионуклидов цезия-137 и стронция-90, и подтвердили, что по способности к накоплению цезия-137 изучаемые грибы соответствуют установленной классификации макромицетов Установили, что в условиях Нижегородской области произрастает свыше тысячи видов макромицетов, около двухсот из них являются съедобными и условно съедобными.
Дикорастущие шляпочные грибы, как функциональный компонент лесного биогеоценоза, широко используются в питании населения и при накоплении радионуклидов являются дополнительным источником их поступления в организм человека.
Исследования проведены в четырех базовых районах Нижегородской области: Дзержинском, Борском, Арзамасском и Ковернинском. Районы выбраны с учетом почвенно-климатических и географических особенностей. Проводя исследования уровня радиационного фона в этих районах области, установили разные уровни радиации (таблица 1).

Таблица №1

Уровень радиационного фона в базовых районах Нижегородской области.

.

    Установили, что уровень радиации в изучаемых районах не превышал показателей, установленных НРБ-99 в Российской Федерации и составлял в среднем по Арзамасскому району 6,6±0,2 мкР/час, по Ковернинскому району 7,0±0,1 мкР/час, по Борскому району 7,4±0,2 мкР/час, по Дзержинскому району 8,8±0,2 мкР/час.
Проводя многофакторный анализ радиационной загрязненности грибов установили, что в условиях Нижегородской области кроме видовой принадлежности, влияющей на уровень загрязненности съедобных грибов, важным фактором является и уровень радиационного загрязнения почв, на которых они произрастают. Так, город Бор и Борский район расположенный преимущественно на дерново-подзолистых, супесчаных и легкосуглинистых почвах, с повышенной кислотностью почвы (рН=3,5), отличаются бесструктурностью, гумусовой бедностью, (не более 1%). Располагаясь на северо-востоке области район входит в подзону смешанных хвойно-широколиственных лесов. В Дзержинском районе преобладают подзолистые, болотные и дерновые почвы, с высоким уровнем кислотности (рН=3,5), бесструктурности и гумусной недостаточностью. Этот район находится также в зоне смешанных, но только широколиственных лесов, территориально расположен на западе Нижегородской области. Для Арзамасского района характерны светло¬серые лесные оподзоленные в комплексе со смытыми почвы, а также озерно-аллювиальные. Они относятся к овражно-балочной сети. Почвы кислые (рН 4,4 - 5,8), гумуса содержат значительно больше. Леса здесь представлены, в основном, остепененными дубравами и мелколиственными лесами. В Ковернинском районе - почвы весьма разнообразные от песчаных, супесчаных, легкосуглинистых, светло-серых, лесных до торфяно-болотных (содержание гумуса до 3%). Этот район богат сосновыми лесами.
Проводя верификацию уровня радиационной загрязненности местности, подтвердили, что в годы с меньшим количеством осадков загрязненность радиоактивными веществами значительно снижается. Установили, что радиоактивные изотопы, попадая на земную поверхность вместе с атмосферными осадками или другими путями, в первую очередь загрязняют водоемы, почву и ее растительный покров, откуда мигрируют с почвенно-грунтовыми водами и включаются в различные пищевые цепи. Уровень загрязнения земной поверхности радиоактивными изотопами обусловлен не только их способностью легко мигрировать в почвенных слоях и проникать в различные пищевые цепи (почва-раствор и почва -раствор - растения), но и тем, что они способны в различных количествах излучать плотные потоки тепловых нейтронов, рентгеновского, альфа - и жесткого бета-излучения, которые и устанавливают общую радиационную загрязненность почв. Таким образом мы зафиксировали что характер поступления радиоактивных изотопов зависит от типа почв, минерального и механического состава, содержания гумуса, влажности почв, рН почвенного раствора, от уровня развития промышленности и ее профиля.
Установили, что коэффициент накопления наиболее опасных радионуклидов в плодовых телах высших макромицетов к 2006 году заметно снизился в сравнении с 2002 годом, однако, более высокий коэффициент накопления прослеживается в озерно-аллювиальной (69,2%) и серой лесной (35,0%) почвах.
В пластинчатых макромицетах коэффициент накопления значительно ниже (в 2-2,5 раза) по-сравнению с трубчатыми на всех типах почв. Наиболее высокий коэффициент накопления по цезию-137 от 25 до 100 и от 13 до 80 по стронцию-90 отмечен у масленка, что показывает его принадлежность к группе аккумуляторы радиоцезия.
Накопление 90Sr и 137Cs в зависимости от видовой принадлежности макромицетов различаются практически на один порядок величины. Это, по нашему мнению, объясняется видовой избирательностью грибов в отношении минерального питания.
    Установили, что важным фактором, влияющим на радиоактивность грибов, является уровень техногенного воздействия на среды обитания. Так, наибольшая их загрязнённость выявлена в Дзержинском и Борском районах, имеющих развитую промышленность. Районы с преобладанием сельскохозяйственного производства: (Арзамасский и Ковернинский) имеют меньший уровень радиоактивной загрязненности
    Мы считаем, что это обусловлено неравномерным распределением изотопов стронция – 90 и цезия – 137 по профилю лесных почв. При этом большей миграционной способностью обладает цезий – 137 , который прочно закрепляется в верхнем слое почвы, а стронций – 90 активно перемещается в более глубоких слоях почвы.
    Таким образом, при радиологическом анализе общей радиоактивности грибов, собранных на территории базовых районов Нижегородской области, выявлено неравномерное поступление радиоактивных элементов в плодовые тела шляпочных грибов: из трубчатых грибов во всех районах больше всего радиоактивных веществ накапливают маслята и подосиновики, из пластинчатых грибов – сыроежки и грузди.