КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг

Последние статьи

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ ВЛИЯНИЕ ВИРУСНОИ ИНФЕКЦИИ КЛЕЩЕВЫМ ЭНЦЕФАЛИТОМ НА ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДИКТОРЫ БОЛЕЗНИ РОЛЬ ГЕНА GSTM1 В ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ КЛЕТОК КРОВИ и ПАТОЛОГИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ СПЕРМАТОЗОИДОВ ПРИ ГРАНУЛОЦИТАРНОМ АНАПЛАЗМОЗЕ ЧЕЛОВЕКА ГЕНЕТИЧЕСКИИ ПОЛИМОРФИЗМ И ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ Т- ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ АРТРИТОМ, АССОЦИИРОВАННЫМ В КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ КЛИНИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ИКСОДОВОГО ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕГО КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫИ СТАТУС И АДАПТИВНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОРГАНИЗМА ПЕРВОКЛАССНИКОВ ШКОЛ г. НЕФТЕЮГАНСКА ТЮМЕНСКОИ ОБЛАСТИ Материалы трудов участников 14-ой международной выездной конференции русскоязычных ученых в Китае (Sanya, Haynan Island) "Современный мир, природа и человек", том 8, №3. ПРОЛИФЕРАТИВНЫЕ И АПОПТОТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ЛИМФОЦИТАХ КРОВИ БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ В ПРОЦЕССЕ СТИМУЛЯЦИИ АНТИГЕНОМ БОРРЕЛИИ THE ANALYSIS OF SOME INDICES OF IMMUNERESPONSE, DNA REPAIR, AND MICRONUCLEI CONTENT IN CELLS FROM TICK-BORNE ENCEPHALITIS PATIENTS КОМПЬЮТЕРНЫИ СПЕКТРАЛЬНЫИ МОРФОМЕТРИЧЕСКИИ АНАЛИЗ МОНОНУКЛЕАРНЫХ КЛЕТОК ПЕРИФЕРИЧЕСКОИ КРОВИ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ И ГРАНУЛОЦИТАРНЫМ ЭРЛИХИОЗОМ ЧЕЛОВЕКА

Полезная информация

Автор Недерева О.Н., Баранович Е.С.
01.07.2009 г.
Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия Эта работа опубликована в сборнике научных трудов «Естествознание и гуманизм» (2008 год, Том 5, выпуск 1), под редакцией проф., д.м.н. Ильинских Н.Н. Посмотреть титульный лист сборника Повышение качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов является одной из социально-экономических задач, решение которой зависит от использования научно обоснованных подходов контроля к системе производства, хранения и реализации сырья и продуктов животного и растительного происхождения. В связи с тем, что в последние годы в нашей стране происходит постоянное совершенствование технологий переработки различного сырья и резко увеличился ассортимент реализуемых на продовольственном рынке продуктов, возрастает необходимость усиления государственного ветеринарного надзора подконтрольных ветеринарной службе сырья и продуктов. В осуществлении ветеринарного контроля над безопасностью продовольственного рынка страны на первый план должны выдвигаться задачи усиления контроля за качеством и безопасностью продуктов животного и растительного происхождения, предупреждения особо опасных инфекций, создание и поддержание эпизоотического и эпидемического благополучия поднадзорных территорий, принятия экстренных мер по ликвидации возможных вспышек заразных болезней животных, а также оказания необходимой лечебной и реабилитационной помощи больным животным. Решить эти задачи в полном объеме возможно лишь на основе четкого планирования ветеринарной деятельности в нескольких временных измерениях с учетом функций управления ветеринарным делом, с обязательным сопровождением планов надлежащим учетом и достоверной отчетностью. Только при таких условиях можно обеспечивать научное предвидение развития эпизоотической ситуации. В настоящее время следует обязательно учитывать уже образовавшиеся новые организационные формы ветеринарного обслуживания животноводства, изменения эпизоотической ситуации и, в первую очередь, в регионах с повышенным риском миграционных процессов среди населения и значительным импортом животноводческой продукции. Прогнозирование возможных эпизоотических и эпидемических последствий при вспышках эмерджентных болезней и чрезвычайных ситуациях, а также природно-очаговых инфекций в настоящее время возможно только при взаимодействии органов ветеринарного и санитарного надзора. Определяя степень изученности исключительной компетентности ветеринарной службы по контролю за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения следует отметить, что современная ветеринария во многих странах мира, в т.ч. и в России, стоит на страже здоровья животных и людей, а выполняя функции государственного ветеринарного контроля за качеством и безопасностью продуктов питания и в частности продуктов животного происхождения, осуществляет одну из главных задач современного общества - защиту прав потребителей от посягательств на их здоровье. Следует заметить, что ряд аспектов этой проблемы до сих пор не только не решены, но и не изучены и не объяснены. Это особенно обозначилось в условиях экологического, энергетического и экономического прессинга, когда коммерческие интересы владельцев преобладают над моральными и общечеловеческими. Весьма важным этапом контроля качества и безопасности продуктов животноводства является двукратный предубойный осмотр отбираемых на переработку продуктивных животных. Это мероприятие позволяет проводить раздельную (изолированную) переработку продуктов, получаемых от заведомо здоровых животных, и гарантировать снижение уровня риска попадания к потребителю продукции сомнительного качества, а в необходимых случаях проводить обезвреживание этих продуктов. Так же существует необходимость проведения ветеринарного контроля путем проверки и обязательной оценки качества ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов переработки убойных животных, в ходе которой выявляется непригодное для пищевых целей сырье, которое в дальнейшем направляется на утилизацию или уничтожение. При изучении проблемы многоэтапного государственного ветеринарного надзора следует, что он необходим, как эффективная преграда на пути продвижения к потребителю небезопасных продуктов сомнительного качества. Постоянно изменяющаяся эпизоотическая обстановка в стране, а также увеличение объема импортируемых сырья и продуктов на продовольственный рынок требует постоянного совершенствования методической основы распознавания качества и безопасности сырья и продуктов как отечественного, так и импортного происхождения. Все это требует постоянной дополнительной информации для ветеринарных специалистов при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продовольственных продуктов в современных рыночных условиях страны.
Последнее обновление ( 12.07.2009 г. )