В настоящее время все большее внимание уделяется изучению состава лекарственного растительного сырья с целью использования в качестве источников витаминов с антиоксидантными свойствами, имеющими большое значение для жителей северного региона. Эти вещества играют важную роль в механизмах адаптации и устойчивости организма человека в неблагоприятных условиях существования. Одним из общепринятых антиоксидантов является в-каротин.
Интенсивное освоение Севера приводит к ухудшению экологической обстановки в нашем регионе, что проявляется накоплением тяжелых металлов, радионуклидов и других чужеродных соединений в лекарственном растительном сырье, при этом нефтяное загрязнение является одним из наиболее распространенных в нашем регионе.
Неблагоприятные факторы окружающей среды являются стрессовыми для растений и приводят к активации антиоксидантных систем, но следует учитывать, что каротиноиды характеризуются высокой лабильностью - они весьма чувствительны к воздействию многих химических и физических факторов среды. [1]

Целью данной работы являлось определение количественного содержания каротина с учетом влияния на лекарственные растения нефтяного загрязнения, а так же выявление растений с наибольшей реакцией на загрязнение.
Сбор растительного сырья проводился летом 2003 года с территории Заповедного парка "Сибирские Увалы", которая была принята за контрольную территорию и с территории Барсовой горы, которая была принята за условно чистую территорию, а так же с территорий нефтяных кустов, наиболее подверженных загрязнению. В качестве исследуемых объектов выбраны лекарственные растения Chamaenenon angustifolium и Artemisia vulgaris, как наиболее распространенные и доступные на данных территориях. Определение каротина проводилось фотометрическим методом. Исследования проводились в лаборатории витаминов и микроэлементов СурГУ.

Сравнительный анализ количественного содержания каротина в растениях, собранных с контрольной территории и с территории нефтяных кустов показал следующие результаты: Содержание каротина в растениях Chamaenenon angustifolium, собранных на территории Заповедного парка "Сибирские увалы" составило 1,234 мг% на сырое вещество. Все растения, собранные с шести исследованных нефтяных кустов Сургутского района имели низкий уровень каротина по сравнению с контрольным. Минимальное содержание каротина было обнаружено в растениях, собранных с куста № 666 (0,22мг%), максимальное - в растениях, собранных с куста № 210 (0,9998 мг%).

Содержание каротина в растениях Artemisia vulgaris условно-чистой территории Барсовой горы составило 0,32 мг% на сырое вещество. Все растения, собранные с трех исследованных кустов показали низкие результаты по сравнению с контрольным значением, которые незначительно отличались друг от друга. Так содержание каротина в растениях куста № 25 составило 0,251 мг%, куста № 912 - 0,231 мг% и куста № 110 -0,289 мг% на сырое вещество.
На основе полученных данных можно сказать, что количественное содержание каротина в лекарственных растениях Chamaenenon angustifolium и Artemisia vulgaris нефтезагрязненных территорий отличается заниженными значениями по сравнению с содержанием каротина в растениях контрольных территорий.