Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ГлавнаяОб АльманахеРецензентыАрхив телеконференций- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Сборники АльманахаДругие сборникиНаучные труды- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Образец оформленияИнформационное письмоО проведении телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Материалы I телеконференцииМатериалы II телеконференцииМатериалы III телеконференцииМатериалы IV телеконференцииМатериалы V телеконференцииМатериалы VI телеконференцииМатериалы VII телеконференцииМатериалы VIII телеконференцииМатериалы IX телеконференцииМатериалы Х телеконференцииМатериалы XI телеконференцииМатериалы XII телеконференцииМатериалы XIII телеконференцииУчастники XIII телеконференцииМатериалы XIV телеконференцииУчастники XIV телеконференцииЮбилейная XV Телеконференция Октябрь 2014Участники Юбилейной XV Телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Конференция СМПиЧ-2015Участники СМПиЧ-2015- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -КонтактыФорум
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Поиск по сайту

Последние статьи

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ ВЛИЯНИЕ ВИРУСНОИ ИНФЕКЦИИ КЛЕЩЕВЫМ ЭНЦЕФАЛИТОМ НА ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДИКТОРЫ БОЛЕЗНИ РОЛЬ ГЕНА GSTM1 В ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ КЛЕТОК КРОВИ и ПАТОЛОГИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ СПЕРМАТОЗОИДОВ ПРИ ГРАНУЛОЦИТАРНОМ АНАПЛАЗМОЗЕ ЧЕЛОВЕКА ГЕНЕТИЧЕСКИИ ПОЛИМОРФИЗМ И ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ Т- ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ АРТРИТОМ, АССОЦИИРОВАННЫМ В КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ КЛИНИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ИКСОДОВОГО ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕГО КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫИ СТАТУС И АДАПТИВНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОРГАНИЗМА ПЕРВОКЛАССНИКОВ ШКОЛ г. НЕФТЕЮГАНСКА ТЮМЕНСКОИ ОБЛАСТИ Материалы трудов участников 14-ой международной выездной конференции русскоязычных ученых в Китае (Sanya, Haynan Island) "Современный мир, природа и человек", том 8, №3. ПРОЛИФЕРАТИВНЫЕ И АПОПТОТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ЛИМФОЦИТАХ КРОВИ БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ В ПРОЦЕССЕ СТИМУЛЯЦИИ АНТИГЕНОМ БОРРЕЛИИ THE ANALYSIS OF SOME INDICES OF IMMUNERESPONSE, DNA REPAIR, AND MICRONUCLEI CONTENT IN CELLS FROM TICK-BORNE ENCEPHALITIS PATIENTS КОМПЬЮТЕРНЫИ СПЕКТРАЛЬНЫИ МОРФОМЕТРИЧЕСКИИ АНАЛИЗ МОНОНУКЛЕАРНЫХ КЛЕТОК ПЕРИФЕРИЧЕСКОИ КРОВИ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ И ГРАНУЛОЦИТАРНЫМ ЭРЛИХИОЗОМ ЧЕЛОВЕКА

Полезная информация

 
 

ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПРОРАЩЕННЫХ ЗЕРЕН ЯЧМЕНЯ

Печать E-mail
Автор Куль И.Я., Бутенко Л.И   
21.09.2009 г.

Пятигорская государственная фармацевтическая академия

Эта работа опубликована в сборнике научных трудов «Естествознание и гуманизм» (2007 год, Том 4, выпуск 4), под редакцией проф., д.б.н. Ильинских Н.Н.

Посмотреть титульный лист сборника

Скачать сборник целиком (6 мб)

 

Одним из эффективных способов оптимизации питания является применение биологически активных добавок к пище (БАД). Они позволяют пополнить рацион питания витаминами, аминокислотами, микроэлементами, пищевыми волокнами.
В состав БАД включают различные растения. Имеются сообщения о возможности применения для этой цели проращенных зерен пшеницы [1].
Задачей нашей работы было изучение химического состава проращенных зерен ячменя с целью дальнейшего использования их в качестве БАД. Зерна ячменя проращивали в течение трех суток, высушивали и измельчали. Длина проростков составляла 2-3 мм.
Изучено наличие следующих биологически активных веществ: аминокислот, флавоноидов, дубильных веществ, сапонинов, углеводов. Для обнаружения флавоноидов и органических кислот использовали реакции: цианидиновую и с хлоридом железа (III). Дубильные вещества определяли с раствором желатина и хинина гидрохлоридом. Наличие сапонинов доказывали реакциями: пенообразования, с ацетатом свинца, с нитритом натрия и концентрированной серной кислотой, гемолизом эритроцитов. Присутствие аминокислот алифатического ряда доказывали реакциями с нингидрином и ксантопротеиновой. Для определения углеводов проводили осаждение их спиртом этиловым.
Изучен состав полисахаридов. Обнаружение водорастворимых полисахаридов (ВРПС) проводили гравиметрическим методом, осаждая их ацетоном. Содержание ВРПС составило 21,7 %. Гравиметрическим методом установлено содержание пектиновых веществ (ПВ) –9,2 % и гемицеллюлозы А (ГЦ А) – 11,2 %.
Все полученные фракции подвергали кислотному гидролизу. Гидролизаты хроматографировали на бумаге в системе бутанол-уксусная кислота-вода (4:1:2). В качестве свидетелей использовали сахара: манит, рамнозу, мальтозу, ксилозу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, лактозу и галактуроновую кислоту. В результате обнаружено во фракциях: ВРПС наличие ксилозы и глюкозы, ПВ – глюкозы и галактуроновой кислоты, ГЦ А – глюкозы.
Результаты исследований приведены в таблице 1.

 

Таблица 1 – Результаты качественного анализа проращенных зерен ячменя

БАВ

Реакция обнаружения

Результат реакции

Заключение

флавоноиды, фенолокислоты

цианидиновая

Красное окрашивание

не обнаружено

с хлоридом железа (III)

синее окрашивание

не обнаружено

дубильные вещества

с желатином

помутнение

обнаружено

с хинина гидрохлоридом

аморфный осадок

обнаружено

сапонины

пенообразование

пена

обнаружено

аминокислоты

с нингидрином

фиолотовое окрашивание

обнаружено

ксантопротеиновая

оранжевое окрашивание

обнаружено

углеводы

осаждение

аморфный осадок

обнаружено

 

Одним из эффективных способов оптимизации питания является применение биологически активных добавок к пище (БАД). Они позволяют пополнить рацион питания витаминами, аминокислотами, микроэлементами, пищевыми волокнами.

В состав БАД включают различные растения. Имеются сообщения о возможности применения для этой цели проращенных зерен пшеницы [1].
Задачей нашей работы было изучение химического состава проращенных зерен ячменя с целью дальнейшего использования их в качестве БАД. Зерна ячменя проращивали в течение трех суток, высушивали и измельчали. Длина проростков составляла 2-3 мм.
Изучено наличие следующих биологически активных веществ: аминокислот, флавоноидов, дубильных веществ, сапонинов, углеводов. Для обнаружения флавоноидов и органических кислот использовали реакции: цианидиновую и с хлоридом железа (III). Дубильные вещества определяли с раствором желатина и хинина гидрохлоридом. Наличие сапонинов доказывали реакциями: пенообразования, с ацетатом свинца, с нитритом натрия и концентрированной серной кислотой, гемолизом эритроцитов. Присутствие аминокислот алифатического ряда доказывали реакциями с нингидрином и ксантопротеиновой. Для определения углеводов проводили осаждение их спиртом этиловым.
Изучен состав полисахаридов. Обнаружение водорастворимых полисахаридов (ВРПС) проводили гравиметрическим методом, осаждая их ацетоном. Содержание ВРПС составило 21,7 %. Гравиметрическим методом установлено содержание пектиновых веществ (ПВ) –9,2 % и гемицеллюлозы А (ГЦ А) – 11,2 %.
Все полученные фракции подвергали кислотному гидролизу. Гидролизаты хроматографировали на бумаге в системе бутанол-уксусная кислота-вода (4:1:2). В качестве свидетелей использовали сахара: манит, рамнозу, мальтозу, ксилозу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, лактозу и галактуроновую кислоту. В результате обнаружено во фракциях: ВРПС наличие ксилозы и глюкозы, ПВ – глюкозы и галактуроновой кислоты, ГЦ А – глюкозы.
Результаты исследований приведены в таблице 1.
Содержание аминокислот определяли фотоколориметрическим методом по реакции с нингидрином. Оптическую плотность окрашенных в синий цвет растворов измеряли на фотоколориметре КФК-2 [2]. Установлено, что содержание аминокислот в пересчете на кислоту глютаминовую составляет 2,98 %. Относительная погрешность метода не превышает ± 2,76 %.
Проведенные исследования позволяют продолжить изучение состава проращенных зерен ячменя с целью создания БАД.

 

Литература
1. Кулешова, С.А. Изучение возможности применения проращенных зерен пшеницы в медицинской практике / С.А. Кулешова, Л.И. Бутенко, А.А. Акопов и др. //Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции: сборник научных трудов (Пятигорская государственная фармацевтическая академия) – Вып. 59. – Пятигорск, 2004. – С.287 – 288.
2. Куль, И.Я. Выбор оптимальных условий определения суммы аминокислот в проращенных зернах ячменя / И.Я. Куль, Н.Н. Лопатина // Естествознание и гуманизм. Межвузовский сборник научных трудов «Современный мир, природа и человек», Томск, 2007. –Т. 4, № 3. – С. 118 – 119.

 

Добавить комментарий

Правила! Запрещается ругаться матом, оскорблять участников/авторов, спамить, давать рекламу.



Защитный код
Обновить

« Пред.   След. »
 
 
Альманах Научных Открытий. Все права защищены.
Copyright (c) 2008-2022.
Копирование материалов возможно только при наличии активной ссылки на наш сайт.

Warning: require_once(/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php) [function.require-once]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99

Fatal error: require_once() [function.require]: Failed opening required '/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php' (include_path='.:/usr/local/zend-5.2/share/pear') in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99