Посмотреть титульный лист сборника

Скачать сборник целиком (8,5 мб)

В последние пять лет в развитии  Горного Алтая, а именно здесь сосредоточено 85% поголовья пантовых оленей России, произошли изменения, которые определили Алтай как одну из самых перспективных территорий здоровья в России.
В настоящее время стоит задача совершенствования системы ведения пантового оленеводства и  технологий переработки пантовой продукции в Республике Алтай.
 С целью наиболее полного использования продукции оленеводства поставлена задача наладить переработку  сырья  в республике  для получения высокоэффективных общестимулирующих, экологически чистых препаратов, создать эффективные, благоприятные условия предприятиям, перерабатывающих продукцию пантового оленеводства. Последние 15 лет на Алтае характеризуются бурным ростом мараловодства и активным развитием переработки пантового сырья. Пантовые ванны, пантовые чаи, биологические активные добавки, косметические средства с содержанием пантового сырья и другая пантовая продукция присутствуют на российском рынке.
Мероприятия по развитию пантового оленеводства  являются сохранение традиционного уклада жизни и занятости населения республики, эффективное использование обширных кормовых ресурсов пастбищ, непригодных для других видов сельскохозяйственных животных, а также увеличение производства продукции  пантового оленеводства и дальнейшая их переработка.
Для достижения поставленных целей необходимо решение задач по стабилизации и увеличения поголовья маралов и оленей до уровня 62,4 тысяч голов к 2012 году  в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей, что является оптимальным поголовьем с нагрузкой 1,8 га на 1 голову, при наличии 112,4 тысяч га земель находящимися под парками.
 Назрела проблема уделить особое внимание реализации всей продукции пантового оленеводства (мясо, кровь, панты), разработав технические условия на эту продукцию, обеспечить базовые предприятия  перспективными технологиями переработки  сырья пантового оленеводства. От маралов и пятнистых оленей в Республике Алтай получают три вида продукции: пантовую, мясную и кровь. Основная продукция пантового оленеводства – панты. Результатами биохимических исследований, определено, что содержащиеся в пантовом сырье, биологически активные вещества не токсичны. Обладают гипотензивными, гонадотропными, иммуностимулирующим, липотропным, репаративным, адсорбирующим действием, а пантовая продукция может успешно использоваться в виде лекарственных препаратов или пищевых добавок в лечении широкого круга заболеваний, профилактики здоровья.
Наряду с пантами не менее важной продукцией оленеводства является мясо оленя. Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами и аналогичными свойствами, что и панты. Отмечено низкое содержание в мясе маралов холестерина. При правильной организации структуры стада можно до 9% поголовья ежегодно браковать на мясо и получать 60% объема своей выручки от продажи мяса.
По данным наших исследований  в эритроцитах крови пантовых оленей в Горном Алтае отмечена  повышенная концентрация  гемоглобина, низкая кислотная емкость. Лимфоциты составляют большую часть белых кровяных клеток:58,9 %  всех лейкоцитов,  Лимфоциты участвуют в выработке антител и образовании иммунитета - невосприимчивости к болезням. Т-лимфоциты обеспечивают клеточный иммунитет-распознавание антигена. В-лимфоциты синтезируют антитела-иммуноглобулины, обеспечивают гуморальный иммунитет. Кровь маралов содержит различные биологические веществ, ферменты, гормоны, белки, фосфатиды, витамины, минеральные соли, что делает её сырьём для приготовления лекарственных препаратов. 
 Для активного освоения социально-экономического потенциала отечественного рынка пантовой продукции Алтаю нужна региональная комплексная программа мероприятий по его развитию
Таким образом; мероприятия  направлены не только на увеличение производства продукции, но и на стимулирование развития перерабатывающей промышленности в республике. Учитывая потребность республики в продукции переработки сырья отрасли, данная специализация республики признана перспективной.
Дальнейшие совершенствование Алтае-саянской породы марала с высокой пантовой продуктивностью, плодовитостью маток и хорошими мясными качествами, пригодных для использования в условиях промышленных технологий и приспособленных к сибирским экстремальным климатическим и кормовым условиям. 
    Разработка и внедрение ресурсосберегающих экологически безвредных технологий производства и переработки продуктов  пантового оленеводства, проведение доклинических и клинических исследований биологически активных субстанций, препаратов. Разработка оздоровительных лечебно-реабилитационных технологий на основе препаратов из продукции пантового оленеводства.
    Усовершенствование технологии ведение отрасли пантового оленеводства, структуры стада, разведения и  содержания животных. Разработка  санитарных норм технологического проектирования комплексов и ферм для разведения, содержания пантовых оленей.
    Разработка и внедрение  диагностических комплексных систем лечебно-профилактических мероприятий, обеспечивающих благополучие при основных инвазионных и инфекционных заболеваниях  маралов.
    Разработка технологий переработки, требований, правил и методов стандартизации, сертификации и санитарного контроля качества сырья животного происхождения, Иммуногенетический анализ, экспертиза и паспортизация племенных животных на основе  получения  моноспецифических  сывороток крови маралов.