Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ГлавнаяОб АльманахеРецензентыАрхив телеконференций- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Сборники АльманахаДругие сборникиНаучные труды- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Образец оформленияИнформационное письмоО проведении телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Материалы I телеконференцииМатериалы II телеконференцииМатериалы III телеконференцииМатериалы IV телеконференцииМатериалы V телеконференцииМатериалы VI телеконференцииМатериалы VII телеконференцииМатериалы VIII телеконференцииМатериалы IX телеконференцииМатериалы Х телеконференцииМатериалы XI телеконференцииМатериалы XII телеконференцииМатериалы XIII телеконференцииУчастники XIII телеконференцииМатериалы XIV телеконференцииУчастники XIV телеконференцииЮбилейная XV Телеконференция Октябрь 2014Участники Юбилейной XV Телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Конференция СМПиЧ-2015Участники СМПиЧ-2015- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -КонтактыФорум
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Поиск по сайту

Последние статьи

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ ВЛИЯНИЕ ВИРУСНОИ ИНФЕКЦИИ КЛЕЩЕВЫМ ЭНЦЕФАЛИТОМ НА ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДИКТОРЫ БОЛЕЗНИ РОЛЬ ГЕНА GSTM1 В ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ КЛЕТОК КРОВИ и ПАТОЛОГИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ СПЕРМАТОЗОИДОВ ПРИ ГРАНУЛОЦИТАРНОМ АНАПЛАЗМОЗЕ ЧЕЛОВЕКА ГЕНЕТИЧЕСКИИ ПОЛИМОРФИЗМ И ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ Т- ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ АРТРИТОМ, АССОЦИИРОВАННЫМ В КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ КЛИНИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ИКСОДОВОГО ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕГО КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫИ СТАТУС И АДАПТИВНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОРГАНИЗМА ПЕРВОКЛАССНИКОВ ШКОЛ г. НЕФТЕЮГАНСКА ТЮМЕНСКОИ ОБЛАСТИ Материалы трудов участников 14-ой международной выездной конференции русскоязычных ученых в Китае (Sanya, Haynan Island) "Современный мир, природа и человек", том 8, №3. ПРОЛИФЕРАТИВНЫЕ И АПОПТОТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ЛИМФОЦИТАХ КРОВИ БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ В ПРОЦЕССЕ СТИМУЛЯЦИИ АНТИГЕНОМ БОРРЕЛИИ THE ANALYSIS OF SOME INDICES OF IMMUNERESPONSE, DNA REPAIR, AND MICRONUCLEI CONTENT IN CELLS FROM TICK-BORNE ENCEPHALITIS PATIENTS КОМПЬЮТЕРНЫИ СПЕКТРАЛЬНЫИ МОРФОМЕТРИЧЕСКИИ АНАЛИЗ МОНОНУКЛЕАРНЫХ КЛЕТОК ПЕРИФЕРИЧЕСКОИ КРОВИ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ И ГРАНУЛОЦИТАРНЫМ ЭРЛИХИОЗОМ ЧЕЛОВЕКА

Полезная информация

 
 

ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ В ЭКСТРАКТАХ ГРИБОВ

Печать E-mail
Автор Гзогян Л.А., Проскуряков М.Т.   
03.07.2009 г.
Кубанскийгосударственный университет (г. Краснодар)

Эта работа опубликована в сборнике научных трудов «Актуальные проблемы биологии, медицины и экологии» (2004 год, выпуск 1), под редакцией проф., д.м.н. Ильинских Н.Н. Посмотреть титульный лист сборника


Растения содержат протеолитические ферменты, относящиеся к тиоловым (цистеиновым), сериновым, кислым (аспартильным) и металлопротеиназам [1].
В последнее время большой интерес представляет изучение протеолитической активности высших грибов. Леонтьевым А.П., (1998) исследованы свойства экзопротеаз высших базидиомицетов (Flammulina velutipes), обладающих фибринолитической и антитромбиновой активностью [2].
Детально изучена антибактериальная активность экстрактов плодовых тел 30 видов базидиомицетов порядка Agaricales и Arphyllophorales [3].
Денисовой Н.П., проведен скрининг 400 естественных видов и 700 культур высших базидиомицетов с целью установления у них протеолитической активности. Анализ полученных данных у разных систематических групп агариковых грибов выявляют выраженную способность к синтезу протеиназ у представителей семейства Coprinaceae и Bolbitaceae. Около 1/3 исследованных агариковых и балетовых обладали протеиназами разжижающими фибрин и казеин. Наиболее часто проявляется протеолитическая активность у древоразрушающих, сапротрофных грибов, тогда как у симбиотрофов она встречается более редко [4].
Разработаны методы очистки цистеиновой протеиназы из Pleurotus ostreatus и охарактеризованы ее свойства [5].
Нами было исследовано 13 видов грибов базидиомицетов, относящиеся к 7 семействам порядка Agaricales и  Arphyllophorales.
Определяли количество белка методом Бредфорда [5], активность трипсина [6],  химотрипсина  [7] и молокосвертывающих ферментов [8].
Содержание белка и ферментов определяли в соке плодовых тел грибов. Сок получили после замораживания и размораживания, измельчения, фильтрации и центрифугирования. Образцы хранили в замороженном состоянии.
Исходя из предположения, что содержание ферментов одинаковое в соке и плотном остатке, их количество считали на 1 грамм сырого гриба. Цифры содержания белка отражают количество его в соке.
Как видно из таблицы наибольше содержание растворенного белка было в опенке – 1,57мг/г, а наименьшее в маслятах – 0,64мг/г.
Количество молокосвертывающих ферментов максимально обнаружено в опенке – 0,96 мг/г, а минимальное в шампиньоне 0,03мг/г.
Активность химотрипсина высокая в белом грибе – 0,64 мг/г и минимальная в опенке – 0,02 мг/г. максимальная активность трипсина обнаружена в подосиновике и дубавике 0,2 мг/г, минимальная в грибе грузди – 0,03 мг/г.
Математическая обработка показала, что между содержанием молокосвертывающих ферментов, трипсином и химотрипсином существует положительная корреляционная зависимость. Содержание растворенного белка в исследованных нами видах в среднем составляет 1,5 0,26мг/г, молокосвертывающих ферментов 0,22 0,03 мг/г, химотрипсина 0,24 0,03мг/г, трипсина 0,16 0,02 мг/г. Между содержанием ферментов и удельной активностью также установлена положительная корреляционная зависимость.
По имеющимся справочным данным [9]содержание общего белка на 100 г продукта составляет в шампиньоне  4,3, подосиновике 3,3, лисичке 1,6, масленке 2,0, березовике5,0, белом грибе 5,5, опенке 3,3. Исходя из этого, нами было установлено, что содержание растворенного белка от общего составляет от 2,8 до 10%.
Исследованные нами виды грибов могут служить источниками протеаз для приготовления ферментных препаратов, в частности молокосвертывающие ферменты в молочной промышленности.


Таблица   Количество растворенного белка и протеолитических ферментов в мг/г.

Семейства,

Вид

Белок

Молокосвертывающие ферменты,

Удельная активность,

Мг   мг/г

Химотрипсин,

Удельная активность ,

мг/мг

Трипсин,

Удельная активность,

 мг/г

 

Cем.Polyporacea

Трутовик

Coriolus versicolor

 

0.82

0.11

0.13

0.22

0.27

0.12

0.15

Cем. Boletaceae

Белый гриб

Boletus edulis

2.45

0.16

0.07

 

0.64

0.26

 

0.12

0.05

Подберезовик

Leccuinum melanlum

3,42

0,32

0,09

0,03

0,26

0,18

0,05

Дубавик

Boletus castanus

3,7

0,05

0,01

0,3

0,08

0,2

0,05

Масленок

Suillus flavidus

0.64

 

0.18

0.28

0.13

0.2

0.05

0.08

Cем. Agaricaceae

Зонтик

Macrolepiota procera

1.12

0.1

0.09

0.18

0.16

0.14

0.13

Шампиньон

Agaricus silvaficus

1.2

0.03

0.02

0.04

0.03

0.25

0.2

Cем.Pleurotaceae

Вешенка

Pleurotus ostreatus

0.96

0.14

0.15

0.5

0.5

0.12

0.13

Cем. Russulaceae

Волнушка

Lactarius pubescens

0.64

0.3

0.24

0.28

0.22

0.15

0.12

Груздь

Lactarius piperatus

0.84

0.09

0.1

0.8

0.9

0.4

0.5

Сем. Tricholamataceae

Опенок

Flamulina velutipes

1.57

0.96

0.6

0.023

0.01

0.08

0.05

Сем.Paxilaceae

Лисичка

Cantharellus aurantiaca

1.72

0.18

0.1

0.11

0.06

0.1

0.06



 

 

 

 

 Список литературы

Мосолов В.В., Протеолитические ферменты. – М.: Наука. –1997. 414с
1.    Леонтьев А.П. Тромболитическая активность протеиназы базидиомицета Flammulina velutipes // Актуальные проблемы патофизиологии: Материалы 2 научн., конференции Санкт – Петербург. 1998. –с. 19 –21. РЖ Биология. 1999. №3
2.    Tringali Gorado, Geraci Corada, Nicolosi Giovvani. Attivita antibactteriata in substratidi corpi fruttiferi di Basidiomiceti della Flora siciliana// Micol. Ital. – 1999- 19 №2 – с 3-4.РЖ Биология 2002. №5
3.    Денисова Н.П. Протеиназы высших базидиомицетов// 10й конгресс микологов. 1989. с 26. РЖ Биология 1991 с 24.
4.    Shin. Hyun – Hee Choi Hye – Seon. Purification and characterization of cystein protease from Pleurotus ostreatus// biosci. B, iotechnol. And Biochem. – 1998. – 62 № 2 –p1416 –1418. РЖ Биология. 1999 №5
5.    Доссон Р., Элиот У., Эллиот Дю, Джонс К. Справочник биохимика. – М.: Мир – 1991.312с
6.    Tuppy., Wiesbaur U, Winterberger E. Aminosaur – p – nitroanilide als Substrat fur Aminopeptidasen und andere proteolytische Ferment. – Hoppe Seyler. Physiol. Chem., 1962, bd. 329, h. 3-6,s 278 – 288

 

Последнее обновление ( 12.07.2009 г. )
 

Добавить комментарий

Правила! Запрещается ругаться матом, оскорблять участников/авторов, спамить, давать рекламу.



Защитный код
Обновить

« Пред.   След. »
 
 
Альманах Научных Открытий. Все права защищены.
Copyright (c) 2008-2020.
Копирование материалов возможно только при наличии активной ссылки на наш сайт.

Warning: require_once(/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php) [function.require-once]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99

Fatal error: require_once() [function.require]: Failed opening required '/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php' (include_path='.:/usr/local/zend-5.2/share/pear') in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99