Эта работа опубликована в сборнике научных трудов «Естествознание и гуманизм» (2006 год, Том 3, выпуск 3), под редакцией проф., д.б.н. Ильинских Н.Н. Посмотреть титульный лист сборника

    Род энотера – Oenothera, иначе ослинник из сем онагровых Onagraceae известен тем, что в состав растений этого рода входит γ-линоленовая кислота.
    Настоящее исследование посвящено изучению нейтральных липидов семян энотеры двулетней, собранных в некоторых горных районах Краснодарского края.
    Известно, что растения, семена которых содержат от 10 до 30% и выше нейтральных липидов, называют масличными. Для определения масличности семян использовали стандартный метод экстракции гексаном с последующим удалением растворителя и высушиванием липидной фракции над безводным натрия сульфатом. Выбор экстрагента был связан, в первую очередь с тем, что нейтральные липиды хорошо растворимы в неполярных растворителях.
    Предварительную информацию о составе нейтральных липидов получили на основании результатов тонкослойной хроматографии в оптимальных, установленных в процессе исследований системах растворителей.
    Используя метод колоночной хроматографии на силикагеле, сумму нейтральных липидов разделили на составляющие классы. В качестве элюента использовали гексан. Как правило, этим растворителем вымываются из колонки углеводороды, сложные эфиры тритерпеновых соединений и метиловые эфиры жирных кислот. Нас интересовали два последних класса. В процессе фракционирования полярность элюента постепенно увеличивали за счет добавления диэтилового эфира (от 1 до 100%). Фракции собирали по 50 мл и контролировали хроматографически, сравнивая миграционные характеристики с образцами свидетелей.
    Липиды идентифицировали на основании качественных реакций, совместного хроматографирования с образцами «свидетелямий», а также данными УФ-, ИК-спектроскопии.     В результате проведенных исследований установлено, что фракция липидов масла энотеры двулетней представлена 8-ю классами соединений: сложные эфиры тритерпеновых соединений, метиловые эфиры жирных кислот, триацилглицериды, свободные жирные кислоты, токоферолы, стерины, диацилглицериды, оксиглицериды, моноацилглицериды. Наибольшее содержание отмечено для триацилглицеридов.
    Во всех классах нейтральных липидов идентифицировано 10 кислот: лауриновая (12:0); миристиновая (14:0); маргариновая (15:0); пальмитиновая (16:0); пальмитолеиновая (16:1); гептадекановая (17:0); стеариновая (18:0); олеиновая (18:1); линолевая (18:2); γ-линоленовая (18:3).    Кислота пальмитиновая является основной кислотой среди насыщенных жирных кислот. Кислоты линолевая и γ-линоленовая, так называемые ω-6 кислоты, обнаруживаются во всех классах нейтральных липидов, что дает основание считать липиды энотеры двулетней флоры Краснодарского края весьма перспективными для дальнейших исследований.