Во время заболевания человек начинает принимать лекарственные средства, как правило, это таблетки, пилюли, растворы, настои, спреи. То есть наиболее частый путь проникновения в организм – пероральный. Но мало кто из больных задумывается о возможных последствиях, запивая лекарства молоком, соком, газированными напитками или употребляя в пищу привычную для здорового человека еду. Важным моментом является то, что при пероральном пути введения лекарства могут находиться в пищеварительном тракте от нескольких часов до нескольких суток, где они взаимодействуют с пищеварительными ферментами и компонентами пищи [1, 2]. Полусинтетические пенициллины – это антибиотики широкого спектра действия, применяемые при многих вирусных инфекциях. Наиболее распространенными являются простудные заболевания, при которых больные могут даже не посещать врача, а в качестве самолечения применять антибиотики. А для поддержания организма витаминами – пить сок. Но будет ли эффективно такое лечение.
В литературных источниках нами обнаружены упоминания о нежелательном приёме некоторых полусинтетических антибиотиков и соков, но без научных аргументов и доводов [1, 3]. Поэтому целью нашей работы явилось изучение взаимодействия аммоксициллина, ампициллина и яблочного сока в условиях, аналогичных организму человека. На основании подробного изучения физиологических процессов пищеварения была разработана методика проведения эксперимента, при которой было установлено время взаимодействия антибиотика и сока, их взаимодействие с желудочным и поджелудочным соком. Первые результаты показали, что при совместном употреблении ампициллина и яблочного сока, уже через 30 минут эксперимента, что соответствует нахождению исследуемых компонентов в желудке, происходит полное разрушение антибиотика, на что указывает отсутствие характеристических пиков в УФ-спектре. На основании полученных данных можно предположить, что имеет место взаимодействие органических кислот, находящихся в большом количестве в соке с ампициллином. Немаловажную роль в этом процессе играет также кислая среда желудка. Аммоксициллин в идентичных условиях является более устойчивым и подвергается частичным структурным изменениям, о чём свидетельствуют смещение и частичная деформация максимумов поглощения. Полученный результат можно объяснить наличием гидрокси – группы в аммоксициллине, которая делает его кислотоустойчивым, а значит, снижается его способность реагировать с органическими кислотами. Нами были установлены концентрации, при которых сок взаимодействует с ампициллином, для этого получали ряд разведений сока с водой. Результаты экспериментов показали, что в разведении 1:2 антибиотик полностью разрушался, а при разведении 1:5 были заметны лишь частичные изменения, смещение характеристических пиков. Снятия спектра после добавления поджелудочного сока не изменило общую картину эксперимента, что ещё раз доказывает влияние даже незначительного количества сока, принятого вместе с ампициллином. При этом наблюдается существенное снижение концентрации антибиотика, что может привести к образованию резистентных форм микроорганизмов.