Развитие промышленного перепеловодства неразрывно связано с разведением тех пород перепелов, которые способны давать высококачественные продукты питания (Елизаров Е.С., 2002; Фисинин В.И., 2004; Штеле А.Л., 2004).
Перепелов разводят во многих странах мира. Крупные перепелиные фермы расположены в различных регионах России, в том числе и птицефабрика ОАО «Снежка», расположенной в Брянской области - юго-западной части нечерноземной зоны России. Интерес к перепелам обусловлен высокими вкусовыми качествами их яиц и мяса, которое отличается нежной консистенцией, сочностью и ароматом.
Японские перепела (coturnix coturnix japonica) были выведены в Японии и разводятся там в настоящее время.
Оперение у домашних перепелов такое же, как и у диких. Живая масса самцов составляет 115-120 г, иногда она достигает 130 г, а в отдельных случаях 150 г. Кладку яиц самки начинают в возрасте 30-40 дней и за год сносят до 300 яиц и более, массой 9-11 г.
Оплодотворенность яиц при инкубации достигает 80-90 %, выводимость 70, а иногда даже 92 %. Перепела устойчивы к ряду заболеваний(Л.Л. Овсищер, С.Б. Селезнев, 2002).
Экспериментальная часть работы выполнена в условиях ОАО «Снежка» Брянской области (2008г.), совместно с аспирантами и соискателями кафедры нормальной и патологической морфологии домашних животных БГСХА: Худяковым А.С., Шевыриной С.В., Ткачевым О.М., Щелоковым В.Г., Разлуго Ю.В., Шелудяковым М.С., Калинич О.А., Крикливым Н.Н. и соискателями кафедры зоологии и анатомии Брянского государственного университета имени академика И.Г. Петровского Тубол О.А., Статник Е.Е.
Цель исследований. Выявить биологические этапы дефинитивного развития японских перепелов в постинкубационном онтогенезе в условиях ОАО «Снежка» Брянской области.
Материалом исследования служили 99 клинически здоровые самки японских перепелов физиологически и морфологически обоснованных групп с 1 по 294 сутки постинкубационного онтогенеза.
При подборе возрастных групп японских перепелов учитывались биологические периоды и критические фазы их жизни, которые характеризуются морфологическими, функциональными и метаболическими изменениями в организме (Тельцов Л.П., 1995; Тельцов Л.П., Ткачев А.А., Шантыз А.Ю., Зайцева Е.В., Столяров В.А., Шашанов И.Р., Здоровинин В.А., 2008).
Были дополнены и разработаны имеющиеся данные по периодизации развития организма японских перепелов. Для японских перепелов этапы дефинитивного развития основываются на технологических периодах и включают в себя биологические периоды и критические фазы развития.
Нами выявлены биологические этапы дефинитивного развития японских перепелов:
I. Начальный этап:
ФАЗЫ –1. Вылупления - 1сутки;
Критическая фаза - 1сутки;
2. Адаптации (полное использование желтка и начало оперения) -2-7сутки;
II. Промежуточный этап:
ФАЗЫ – 3. Смена пуха на первичное перо-2-4 недели – ( 8-28 суток);
Критическая фаза - 29 сутки;
4. Ювенальная линька - 4-6 недель – ( 29- 41 сутки);
Критическая фаза - 41сутки;
5. Половая зрелость и начальная яйценоскость –
6-10 недель – (42-70 суток).
Критическая фаза- 71сутки;
Ш. Этап морфофункциональной зрелости:
ФАЗЫ – 6. Физиологическая зрелость-10-22 недели – ( 71-154 суток);
7. Оптимальный уровень яйценоскости - 22-30 недель – ( 155- 209 суток).
IV. Геронтологический этап:
ФАЗЫ – 8. Снижение уровня яйценоскости- 30-38 недель – ( 210- 266 суток);
9. Биологической усталости - 38-42 недели – ( 267- 294 суток).
Производственно-технологические периоды:
I. период: Молодняк (1-6 недель);
II. период: Молодки (6- 10 недель);
III. период: Взрослое стадо (10- 42 недели).
Данная периодизация разработана для перепеловодческих хозяйств, согласно промышленно - технологическому процессу.
Выводы
1. Критические фазы в постинкубационном онтогенезе японских перепелов приходятся на 1 сутки, 29 -; 41- и 71-суточный возраст, что связано со стрессом при вылуплении из яиц в односуточном возрасте, в результате смены рациона питания, ювенальной линьки и перевода во взрослое стадо, а также вакцинации в 41-суточном возрасте и в 71-суточном возрасте.
2. Установленные возрастные и адаптивные особенности строения организма дополняют, расширяют и углубляют сведения о возрастной, породной и видовой морфологии японских перепелов в постинкубационном онтогенезе, необходимы для точной и объективной лабораторной диагностики изменений в структурах при возникновении патологических процессов.