Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ГлавнаяОб АльманахеРецензентыАрхив телеконференций- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Сборники АльманахаДругие сборникиНаучные труды- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Образец оформленияИнформационное письмоО проведении телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Материалы I телеконференцииМатериалы II телеконференцииМатериалы III телеконференцииМатериалы IV телеконференцииМатериалы V телеконференцииМатериалы VI телеконференцииМатериалы VII телеконференцииМатериалы VIII телеконференцииМатериалы IX телеконференцииМатериалы Х телеконференцииМатериалы XI телеконференцииМатериалы XII телеконференцииМатериалы XIII телеконференцииУчастники XIII телеконференцииМатериалы XIV телеконференцииУчастники XIV телеконференцииЮбилейная XV Телеконференция Октябрь 2014Участники Юбилейной XV Телеконференции- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Конференция СМПиЧ-2015Участники СМПиЧ-2015- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -КонтактыФорум
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Поиск по сайту

Последние статьи

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ ВЛИЯНИЕ ВИРУСНОИ ИНФЕКЦИИ КЛЕЩЕВЫМ ЭНЦЕФАЛИТОМ НА ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДИКТОРЫ БОЛЕЗНИ РОЛЬ ГЕНА GSTM1 В ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ КЛЕТОК КРОВИ и ПАТОЛОГИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЯХ СПЕРМАТОЗОИДОВ ПРИ ГРАНУЛОЦИТАРНОМ АНАПЛАЗМОЗЕ ЧЕЛОВЕКА ГЕНЕТИЧЕСКИИ ПОЛИМОРФИЗМ И ЦИТОГЕНЕТИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ Т- ЛИМФОЦИТОВ У БОЛЬНЫХ АРТРИТОМ, АССОЦИИРОВАННЫМ В КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ КЛИНИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ИКСОДОВОГО ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЕГО КЛЕЩЕВОГО ЭНЦЕФАЛИТА МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫИ СТАТУС И АДАПТИВНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОРГАНИЗМА ПЕРВОКЛАССНИКОВ ШКОЛ г. НЕФТЕЮГАНСКА ТЮМЕНСКОИ ОБЛАСТИ Материалы трудов участников 14-ой международной выездной конференции русскоязычных ученых в Китае (Sanya, Haynan Island) "Современный мир, природа и человек", том 8, №3. ПРОЛИФЕРАТИВНЫЕ И АПОПТОТИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ЛИМФОЦИТАХ КРОВИ БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ В ПРОЦЕССЕ СТИМУЛЯЦИИ АНТИГЕНОМ БОРРЕЛИИ THE ANALYSIS OF SOME INDICES OF IMMUNERESPONSE, DNA REPAIR, AND MICRONUCLEI CONTENT IN CELLS FROM TICK-BORNE ENCEPHALITIS PATIENTS КОМПЬЮТЕРНЫИ СПЕКТРАЛЬНЫИ МОРФОМЕТРИЧЕСКИИ АНАЛИЗ МОНОНУКЛЕАРНЫХ КЛЕТОК ПЕРИФЕРИЧЕСКОИ КРОВИ У БОЛЬНЫХ ИКСОДОВЫМ КЛЕЩЕВЫМ БОРРЕЛИОЗОМ И ГРАНУЛОЦИТАРНЫМ ЭРЛИХИОЗОМ ЧЕЛОВЕКА

Полезная информация

 
 

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ МЕДИЦИНСКОГО ФАКУЛЬТЕТА СУРГУ

Печать E-mail
28.12.2010 г.

СУРГУ, (г. Сургут)

Эта работа опубликована в сборнике "Науки  о  человеке":  материалы VIII  конгресса  молодых  ученых  и  специалистов / Под  ред. Л.М. Огородовой, Л.В. Капилевича. – Томск: СибГМУ. – 2007. – 273 с.

Скачать сборник целиком

Проблема изучения состояния фактического питания у студенческой молодежи является весьма актуальной, поскольку ее решение позволит выявить адаптационные резервы организма и наметить профилактические мероприятия по предотвращению развития патологических процессов в организме. Цель данной работы — гигиеническая оценка фактического питания студентов медицинского факультета Сургутского Государственного университета.

Под наблюдением находились 66 студентов (47 девушек, 19 юношей) в возрасте от 18 до 24 лет. Состояние фактического питания изучали анкетно-опросным методом по меню-раскладкам, таблицам химического состава продуктов [1,3]. Полученные данные сравнивали с нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения [2].
Студенты относятся к I группе интенсивного труда — работники преимущественно умственного. Результаты детального анализа по трем основным пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы) представлены в табл. 1, из которой видно, что общее содержание белков в пищевых рационах девушек ниже физиологической нормы у 42,6%, превышает — у 34,0% и только у 23,4% соответствует оптимальному количеству; у юношей ниже физиологической нормы у 10,5%, превышает — у 78,9% и соответствует норме у 10,5%. Известно, что источниками биологически ценных белков являются молоко и молочные продукты, яйца, мясо, рыба, печень и ряд других субпродуктов I категории. Однако их потребление студентами значительно ниже рекомендуемых величин. Более 50% от общего количества белка в их пищевом рационе приходится на белки растительного происхождения, они усваиваются организмом лишь на 83—85% в отличие от животных белков, усвояемость которых составляет 97%. Таким образом, несмотря на достаточное поступление в организм белка, он имеет низкое биологическое качество.

Общее содержание жирового компонента в пищевом рационе у девушек 42,6 % ниже физиологический потребности, у 34,0% - превышает ее; у юношей 21,0% - ниже нормы, у 57,9% выше нормы. Недостаточное поступление в организм жира может явиться причиной нарушений функций центральной нервной системы, ослабления иммунитета, патологических изменений, почек, органов зрения, нарушает функцию печени, понижает возбудимость коры головного мозга.
Уровень потребления углеводов в большинстве случаев у девушек (55,3%) ниже физиологической нормы и в 34,0% случаев превышает рекомендуемые величины; у юношей 42,1% ниже нормы и 31,6% выше нормы. Низкий уровень глюкозы в крови в сочетании с интенсивной умственной работой может привести к возникновению головных болей, снижению работоспособности, памяти и внимания.

Анализ содержания витаминов в пищевом рационе студентов показал, что в среднем отмечено недостаточное содержание витаминов А, В2, РР, С как у юношей, так и у девушек; концентрации витаминов В1 у юношей — превышают рекомендуемые нормативы.
Наибольший дефицит отмечается по витаминам А, В2, РР, С, что, видимо, связано с низким уровнем употребления в пищу хлебопродуктов из муки грубого помола, а также свежих овощей и фруктов, особенно в зимне-весенний период года.
Индивидуальные колебания минерального состава пищи изучаемого контингента - наиболее дефицитными являются кальций и фосфор, которые играют важную роль в формировании костной ткани, поддержании ионного равновесия и других обменных процессов. Превышение от физиологической нормы отмечено в отношении железа. Учитывая отрицательное влияние на уровень железа психоэмоционального напряжения, а также способность организма адаптивно понижать всасывание железа в кишечнике при его избыточном поступлении, можно считать это превышение несущественным.

Таким образом, анализ рационов питания студентов медицинского факультета выявил несоответствие их химического состава физиологическим потребностям организма в пищевых веществах и энергии, что отражается на состоянии пищевого статуса и отрицательно влияет на показатели здоровья и работоспособность.

Необходима гигиеническая рационализация питания студентов с расширением ассортимента полноценных натуральных продуктов, увеличением количества овощей, фруктов, молочных продуктов, а также блюд из рыбы и мяса, соблюдением режима питания.

 Таблица 1

 Суточное потребление белков, жиров, углеводов студентов юношей

  Процент лиц с содержанием компонента
Пищевой компонент Физиологическая норма, г 10% соответствует норме ниже нормы выше нормы
Белки 72,0 10,5 10,5 78,9
Жиры 81,0 15,8 21,0 57,9
Углеводы 358,0 26,3 42,1 31,6
 
Суточное потребление белков, жиров, углеводов студентов девушек
Пищевой компонент Физиологическая норма, г 10% Процент лиц с содержанием компонента
соответствует норме ниже нормы выше нормы
Белки 66,0 23,4 42,6 34,0
Жиры 73,0 10,6 36,1 55,3
Углеводы 318,0 10,6 55,3 34,0

Список литературы:

1.  Скурихин И.И. Химический состав пищевых продуктов. - М.-1994г.

2. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для групп населения - 1992г.

3. Покровский А. А. Химический состав пищевых продуктов. - М.-19976г.

 

Добавить комментарий

Правила! Запрещается ругаться матом, оскорблять участников/авторов, спамить, давать рекламу.



Защитный код
Обновить

« Пред.   След. »
 
 
Альманах Научных Открытий. Все права защищены.
Copyright (c) 2008-2022.
Копирование материалов возможно только при наличии активной ссылки на наш сайт.

Warning: require_once(/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php) [function.require-once]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99

Fatal error: require_once() [function.require]: Failed opening required '/home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/css/llm.php' (include_path='.:/usr/local/zend-5.2/share/pear') in /home/users/z/zverkoff/domains/tele-conf.ru/templates/bioinformatix/index.php on line 99