Сложные социально - экономические преобразования, происходящие в странах ННГ (новых независимых государств), в первую очередь сказываются на состоянии самого уязвимого слоя населения -детях. В республике в настоящее время численность детей и подростков в возрасте от 0 до 15 лет от общего количества населения составляет 38,8%, являющихся социальной группой, наиболее чувствительной к воздействию вредных факторов среды обитания. Из них 29% посещают детские дошкольные учреждения и 64% общеобразовательные школы и лицеи. В целях раннего выявления и принятия своевременных профилактических мер, медицинским осмотром охвачено более 90% детей поступающих в школу с шести лет. Данные осмотра детей 6 лет медико - психопедагогических Центров показали, что всего 22,7% здоровые, 61,2% отнесены к группе риска, 14,4% дети больные.
В структуре приоритетных групп болезней среди детей от 0 до 15 лет наиболее высокий удельный вес приходится на болезни органов дыхания (27,1%), болезни крови и кроветворных органов (19,96%), болезни эндокринной системы, расстройства питания, нарушения обмена веществ и иммунитета (11,58%) и др. Нарушения зрения отмечаются у 28,8% детей в возрасте до 15 лет.
В течение последних трех лет отмечается рост заболеваний крови, кроветворных органов, эндокринной, костно - мышечной систем. Среди детей в возрасте до 15 лет отмечается рост заболеваемости почти по всем основным группам болезней, особенно в Ферганской, Наманганской, Андижанской областях и в Республике Каракалпакстан.
Материалы и методы исследования. В целях анализа ситуации в республике по выявлению причин выявленных нарушений в состояния здоровья детей и подростков, факторов их формирующих и разработки краткосрочных и долгосрочных национальных программ направленных на обеспечения гармоничного физического и умственного развития, здоровья детей и подростков, по поручению министерство здравоохранения, проведена оценка состояния фактического питания в детских учебно-воспитательных учреждениях различных регионов республики. Оценка состояния фактического питания проводилась, по разработанной нами и утвержденным МЗ Р Уз скрининг тестом среди 1800 семей и методом анализа среднесуточных меню-раскладок на пищевую и биологическую ценность в 50 учебно-воспитательных учреждениях республики. Проведенный анализ состояния фактического питания детей и подростков по изученным регионам показывает не достижимость рекомендуемых физиологическими нормами величин большинства биологически активных веществ. Так, дефицит витамина С составляет 75% ; витамина А -82%; витамина В1-40%, В2-48%; В6- 45%; В12,-68%; витамина Д-84%; из минеральных веществ- кальция на 55%, фосфора на-42%, магния на-62%; из незаменимых аминокислот-метионин (68%); лейцин (44%),-в целом, серо-содержащихся аминокислот участвующих в формировании гемоглобина, клеток костных тканей и головного мозга на 85%. Последствия данной ситуации отражаются в физическом и умственном развитии подрастающего поколения. Проведенная оценка фактического питания детей в семьях показывает значительные отклонения от физиологических норм, в результате недостаточного потребления мясомолочных продуктов, рыбы, яиц, овощей и фруктов. Проведенный анализ показывает, что суточные рационы семейного питания среди большинства детей и подростков, в особенности сельского населения состоит в основном из зерновых продуктов. Вышеизложенное положение с обеспеченностью организма детей подростков основными биологически активными веществами и неблагоприятные социально-экономические условия большинства семей не позволяют достижения рекомендуемых физиологических норм, путем увеличения потребления продуктов питания. В связи с чем, нами принято решение о поиске способов дополнения среднесуточных рационов питания наиболее эффективными добавками, позволяющими компенсации недостающих нутриентов и способствующие оздоровлению организма. В целях обоснования конкретных видов БАД (биологически активных добавок) к пище подлежащих выдаче в учебно-воспитательных учреждениях, нами предложена схема проведения биохимических тестов на выявления состояния обеспеченности организма детей и подростков основными нутриентами. В результате проведенных исследований выявлено, что характерной для всех регионов является дефицит витаминов С, А, Д и группы В. Сравнительный анализ состояния дефицита биологически активных веществ в организме детей и подростков, высокая частота нарушений функции зрения позволили выбору БАД "Черника-Форте", производства ЗАО "Эвалар" (Россия). Плоды черники (Vaccinium myrtilis)-содержит 0,5-0,6% пектиновых веществ, 2,4-4,9% антоцианов, 0,07-0,15% катехинов, до 12% дубильных веществ, органические кислоты (яблочную, щавелевую, янтарную), витамин С, каротин, гликозиды, микроэлементы. Плоды черники проявляет антиоксидантные свойства, укрепляет стенки кровеносных сосудов. В состав БАД включены витамин В1 (тиамин хлорид или тиамин бромид), витамин В2 (рибофлавин), витамин В6 (пиридоксин гидрохлорид), витамин С, витамин Р (рутин), окись цинка, целлюлоза микрокристаллическая микроцел. В результате проведенной коррекции питания в 2-х дошкольных учреждениях, с включением данной БАД, дефицит основных биологически активных веществ в среднесуточных рационах питания исследуемых снизился почти на 50%. Биохимические показатели состояния обеспеченности организма детей в возрасте 3-7 лет, витаминами В1; В6, В12, С, Д через 30 дневной выдачи БАД "Черника-Форте", у 78% исследуемых нормализовались до уровней физиологических норм.
ВЫВОДЫ
1.    Имеющееся в республике тенденция к увеличению среди детей и подростков заболеваемости органов дыхания, крови и кроветворных органов, эндокринной системы, нарушения обмена веществ, функции органов зрения и иммунитета поддерживается нарушениями в питании.
2.    Оценка состояния фактического питания детей и подростков в семьях и в учебно-воспитательных учреждениях свидетельствует о существенных нарушениях в питании и не может обеспечить физиологические нормы потребностей в основных незаменимых нутриентах.
3.    Проведенная коррекция питания в детских дошкольных учреждениях с применением БАД "Черника форте" (Россия), способствовало снижению состояния дефицита витаминов В1; В6, В12, С, Д в организме детей в возрасте 3-7 лет и позволяют широкому внедрению по всей республике, как эффективный способ охраны здоровья детей и подростков.