Эта статья опубликована сборнике научных трудов "Проблемы и перспективы современной науки" с материалами Четвертой Международной Телеконференции "Фундаментальные науки и практика" - Том 3 - №1. - Томск - 2011.

Общая профилактика онкологии методом традиционной фитотерапии.

Злокачественные новообразования (рак) являются наиболее грозными среди существующих заболеваний. Они известны человечеству с незапамятных времен, упоминание о них встречаются уже в египетских папирусах Эмерса, написанных в 3730 году до н.э.
Рак характеризуется автономным, но подверженным своим биоритмам -делением клеток, которые распространяются в окружающие ткани и органы, окружают их, лишая питания. С током крови и лимфы они проникают в другие участки тела, где образуют вторичные опухолевые узлы - метастазы. Нарушая питание тканей, они вызывают их гибель и распад, токсичные продукты которого отравляют весь организм. Эффективность лечения зависит от своевременного диагноза, поскольку в начальной, наиболее уязвимой стадии опухоль не проявляет себя, тогда как впоследствии лечение может оказаться малоэффективным.
Ранними симптомами заболевания являются паранеопастические признаки. Они появляются за несколько месяцев или, даже, лет до самого заболевания, поэтому первичная профилактика - особо актуальна.
Симптомами заболевания является недомогание, потеря массы тела, опухание лимфатических желез, землистый цвет лица, на поздних стадиях - боли. В последние десятилетия нашла свое применение и химиотерапия, где используются вещества, подавляющие клеточное деление (митоз). Известны десятки веществ, обладающих этим действием, которые, к сожалению, поражают как опухолевые, так и здоровые клетки.
Среди них весьма скромное место занимают средства растительного происхождения - кариокластические яды, или цитостатики, в ничтожно малых концентрациях повреждают клеточное веретено ядра клетки и, тем самым, блокируют митотический процесс, останавливают деление клеток в метафазе. Они характеризуются высокой токсичностью, их применение требует исключительной осторожности. С лечебной целью обычно используются вещества, выделяемые из растений, тогда как сами растения в научной медицине не применяются. В народной медицине они используются в виде спиртовых извлечений 10:100, которые принимаются по 5 капель.
Большое место в фитотерапии онкологических заболеваний занимают растения, содержащие фенольные соединения - флавоноиды, дубильные вещества, антра - и нафтохиноны, ксантоны, фенолгликозиды и др. Общим свойством этих веществ является их антиоксидантная активность, способность ингибировать свободные радикалы, уменьшать их концентрацию в мембранах. Благодаря антиоксидантной и мембранопротекторной функции они влияют на иммунологические свойства, защищают молекулы ДНК от повреждающего действия интермедиантов и переокисления. Кроме того, флавоноиды, оксикумарины при окислении переходят в хиноидную форму, благодаря чему взаимодействуют с ДНК, снижают антиокислительную активность липидов опухолевых клеток, т.е. снижают их жизнеспособность. Растения, содержащие фенолгликозиды и флавоноиды, обладают мочегонным и гепатопротекторным действием, что способствует при раке обезвреживанию и удалению токсинов и шлаков. Из числа флавоноидсодержащих растений следует отметить эхинацею бледную (Echinacea pallida Nuff.), софору желтеющую (Sophora flavescens Soland), золотарник дудчатый (Solidago fistulosa Mill.), бодяк полевой (Cirsium arvense (L.) Scop.), уварию заостренную (Uvaria acuminata Oliv.), маклюру оранжевую (Maclura aurantica Nutt.), эфедру хвощевую (Ephedra equisetina Bunge), ольху серую (Alnus incana (L.) Moench), бегонию гладкую (Begonia glabra Aubl.), пижму обыкновенную (Tanacetum vulgare L.), содержащие лейкоантоцианидины и антоцианидины, катехины.
Нельзя не упомянуть растения, содержащие нафтохиноны: воробейник лекарственный (Lithospermum erythrorhizon Steb. et Succ.), орех грецкий (Juglans regia L.) и содержащий изокумарины: бадан толстолистный (Bergenia crassifolia (L.). Высокая противоопухолевая активность обнаружена у растений, содержащих дубильные вещества, это - лабазник шестилепестковый (Filipendula hexapetula Gilib.), кипрей узколистный (Chamaenerium angustifolium (L.) Scop.), репешок обыкновенный (Agrimonia eupatoria L.), упомянутые выше бадан толстолистный и ольха серая.
Важно, чтобы организм получал достаточное количество необходимых витаминов и минеральных веществ, играющих важную роль в метаболических процессах, в том числе, имеющих защитный противоопухолевый эффект, ведь первичная профилактика наиболее актуальна.


Мандарин (Citrus reticulata) - небольшое ветвистое вечнозелёное деревце или кустарник рода Цитрус (Citrus) семейства рутовых с кожистыми ланцетными листьями. На черешках крупных листьев мандарина есть небольшие крылышки. Длительность жизни каждого листа - до четырёх лет. Высота взрослого мандарина (возрастом около четверти века) достигает 3,5 метров, его шаровидная крона такого же диаметра. Его довольно крупные, душистые, белые цветки обоеполые.

Плоды мандарина - яркие, небольшие по размеру (в среднем 60-80 г), плоскоокруглые или слегка вытянутые, славящиеся прекрасным освежающим вкусом и ароматом - образуются на коротких веточках без колючек. В отличие от апельсина, кожура у плодов мандарина более тонкая и легко счищается с долек мякоти, которые хорошо отделяются друг от друга.
Как и апельсин, мандарин - древняя цитрусовая культура, возделываемая человеком ещё до нашей эры. Родина мандарина - Китай. В одной из китайских рукописей, датируемой 1178 годом, описывается 27 лучших сортов апельсинов и мандаринов. Свое название мандарин получил за то, что его изысканные плоды были привилегией китайских императоров – мандаринов.

Важное место занимает мандарин и в древнем восточном искусстве Фэн-шуй, согласно которому мандариновое дерево символизирует удачу в богатстве, а также имеет свойство активизировать уже имеющееся накопления. Неслучайно одним из популярных способов активизации символики золота являются мандариновые деревья. На праздновании лунного Нового года усыпанные плодами мандариновые деревья символизируют удачу в богатстве. Также мандарин, по Фэн-шуй, обладает свойством мгновенного поглощения любой плохой энергии.

В начале девятнадцатого века фрукт завезли в Европу и Америку купцы и путешественники из южной части Китая и Дальневосточной Азии, откуда и пошло его распространение по всему южному и западному средиземноморью и по районам Черноморского побережья Кавказа и в Азербайджане. Существует версия, что в Италию первое мандариновое дерево в 1840 году завез неаполитанец Мишель Тенор. Как и апельсины, мандарины сразу пришлись по вкусу европейцам. Сначала их выращивали только в оранжереях, но затем на юге Франции и в Италии, а позднее и в других странах Европы с мягким климатом деревья мандарина появились и в открытом грунте.

Мировые объемы производства мандаринов постоянно растут. Сейчас основные производители этого фрукта - это Китай, Бразилия, Корея, Италия, Алжир, Греция, Марокко, Япония и тропическая Азия. На Кипре наряду с лимоном мандарин является одним из двух самых важных экспортных цитрусовых культур. Аракапас - местный сорт, выведенный кипрскими селекционерами, идеально приспособлен для климата острова. Мандариновые сады находятся в основном в западной части Кипра. Плоды зреют довольно долго - около 6-8 месяцев. За один урожай на дереве созревает до 600 круглых оранжевых «мячиков». Из всех культурных цитрусовых растений мандарин - самый холодостойкий, поэтому его успешно выращивают в районах Черноморского побережья Кавказа и культивируют в Азербайджане. Кстати, мандариновое дерево вполне успешно можно выращивать в городских квартирах.

Разновидности мандарина.
У нас принято считать мандаринами все тонкокожие слегка приплюснутые оранжевые цитрусовые, которые мельче апельсинов. Но в действительности мандаринами можно называть только плоды среднего размера с окраской кожуры от желтой до светло-оранжевой. Остальные же, либо родственные мандарину виды, либо гибриды мандарина с другими фруктами.

Скрестили с апельсином – получились тангоры, невероятно сладкие, и без косточек. Соединили с кумкватом – получился каламондин, с ичангом (холодостойкий цитрон почти без мякоти и с огромными косточками) – получился ичандарин. Объединили с понцирусом (горький цитрусовый с волосистой кожурой) – вышел цитрандарин. Дитя мандарина и грейпфрута – это танжело и натсумикан, в России более известна минеола – гибрид мандарина с грейпфрутом, густо-оранжевый плод с пумпочкой наверху, по вкусу напоминающий апельсин. Есть и еще один гибрид мандарина и грейпфрута – углифрут, тоже очень сладкий и без косточек.

Мандарин имеет много названий, некоторые из которых фактически относятся к гибридам мандарина и других плодов цитрусовых. Большинство консервированных мандаринов является японским мандарином «сатсумой», которого существует более чем 200 культурных сортов растения, он очень сладкий и не имеет косточек. Его плоды так нежны, что в магазины их отправляют вместе с веточками и даже листиками. Впрочем, существует и кислый китайский мандарин из провинции Гуандун, но он также обычно используется для кулинарных целей. Мандарины известны как «микан» в Японии. Один из более известных культурных сортов мандарина – «овари», который созревает в течение окончания осеннего сезона в Северном полушарии. Еще одна разновидность из той же мандариновой группы – это уншиу с бессемянными плодами, имеющими гладкую и тонкую кожуру.

А в США все фрукты этого семейства называют танжеринами. Настоящие танжерины, которые и в наших магазинах теперь не редкость, имеют ярко-оранжевую или даже слегка красноватую мякоть, очень много косточек и темно-оранжевую кожуру. Существуют еще и, так называемые, медовые танжерины, которые отличаются более высоким содержанием сахара и очень активным ароматом. Плоды их желтовато-оранжевого цвета, с более тонкой и гладкой кожурой. Часто можно встретить у нас и фрукт, который обычно называется миннеольский танжерин и получен от скрещивания танжерина и грейпфрута. Он имеет довольно внушительный размер и слегка вытянутую форму у одного из оснований.

Клементин, гибрид мандарина и апельсина-королька, созданный в 1902 году французским священником и селекционером отцом Клеманом, последнее время вытеснил мандарины на многих рынках, и стал самым важным коммерческим видом мандарина.

Выбрать вкусные мандарины довольно просто, поскольку вкус мандарина можно легко определить на глаз. Самые кислые - чуть приплюснутые, чуть послаще - средних размеров мандарины уншиу, не имеющие косточек. Огромные, толстокожие мандарины сантра легче всего расстаются со своей шкуркой. А вот сладости им тоже не хватает. Самые вкусные и сочные сорта – мандарины -клементины. Они ярко-оранжевые и относительно мелкие. К тому же клементины хранятся дольше всех - около месяца. Чтобы сохранить эти аппетитные фрукты, главное - не дать им засохнуть: держать их в условиях повышенной влажности при температуре около плюс шести градусов.

Польза и применение.
Химический состав:
Плоды состоят из сока - 40-45%, флаведо - 8-10%, альбедо - 15-30%, пленок и мякоти - 20-30%, семян - 0,4%.
Энергетическая ценность 100 г съедобной части плодов - 41-49 калорий.
Мандарины по химическому составу и биологическим свойствам относятся к наиболее ценным плодам. Они характеризуются высокими вкусовыми и ароматическими свойствами.

В мякоти зрелых плодов мандарина содержатся: сахара (до 10,5%), органические кислоты (лимонная и другие), витамин С (40-50 мг%), который сохраняется в плодах очень долго, и витамин В1, пектиновые вещества, клетчатка, минеральные соли, гликозиды, бета-ситостерол, фитонциды, флавоноид гесперидин. Они содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином, который обладает противозастойным и противоотечным действием. В мандаринах содержится фолиевая и бето-каротиновая кислота, калий, магний и кальций, витамины С, Р, В1, В2, А, D (профилактика рахита), К (обеспечивает эластичность кровеносных сосудов). Мандарины повышают аппетит, улучшают обменные процессы, используются как эффективное антицинготное, противогрибковое и противоастматическое средство, при гипо- и авитаминозах.  Стакан мандаринового сока поутру – хорошее и вкусное лекарство для очищения легких и бронхов от слизи, которая больше накапливается справа. В мандаринах аскорбиновой кислоты несколько меньше, чем в апельсинах, но ее активность сохраняется очень долго. Химический состав мандаринов включает также каротин, витамины B1, В2, хотя их количество и невелико. Мандарины являются источником калия, что невероятно важно в зимний период.
У мандарина есть одно уникальное свойство – они обладают ярко выраженным фунгицидным (противогрибковым) действием. Многократное втирание сока дольки или кожицы мандарина излечивает кожу, ногти, пораженные грибком.
В плодах содержится: 11,4-13,0% сухих веществ, до 8,4% сахаров (0,6% глюкозы, 2,4% фруктозы, 5,4% сахарозы), до 1% органических кислот, 0,7-0,8% белка, 0,2-0,3% жира, 0,2-0,3 %клетчатки, 0,3-0,5% золы. Минеральный состав плодов представлен кальцием (26-40 мг/100 г), фосфором (14-18), железом (0,2-1,1), натрием (1-2), калием (126-149 мг/100 г). Мякоть плодов содержит 7,6 - 8,3% сахаров, 0,7 - 1,1% кислот, 35 мг/100 г витамина С. Мандарины – великолепный источник полезных веществ. 100 г мякоти плода в среднем содержат:
•    85-88 % воды
•    0,8 % белков
•    0,3 % жиров
•    8-12 % углеводов
•    1,5-2 % балластных веществ (пищевых волокон) – пектин, органически кислоты, зола, моно- и дисахариды, клетчатка.
Такой состав делает мандарины прекрасным диетическим продуктом, что и подтверждается их калорийностью:
 38-52 Ккал на 100 г мякоти.
Витаминный комплекс состоит из витамина: С - 28-42 мг/100 г, бета-каротина - 80-465 мг/кг, витаминов В1 - 0,06-0,09 мг/100 г, В2 - 0,02-0,05 и В3 - 0,1-0,4 мг/100 г. Состав мандаринов: витамины, микро- и макроэлементы.
Витамины в мандарине:
•    Витамин А – до 60 мкг
•    Витамин С – до 38 мг
•    Витамин В1 (тиамин) – до 60 мкг
•    Витамин В2 (рибофлавин) – 30-35 мкг
•    Витамин В3 (ниацин) – 0,35 мг
•    Витамин В5 (пантотеновая кислота) – до 200 мкг
•    Витамин В6 (пиридоксин) – 80 мкг
•    Фолиевая кислота (витамин В9) – 16 мкг
•    Витамин Р – до 30 мг
•    Инозитол (витамин В8) – 190 мг
•    Холин (витамин В4) – 10 мг
Минеральные вещества в мандарине:
•    Калий – 150-170 мг
•    Кальций – 35 мг
•    Магний – 11-12 мг
•    Фосфор – 15-20 мг
•    Натрий – 1,5-2 мг
•    Железо – 0,1-0,15 мг
В кожуре находятся: сахара, провитамин А, витамины С и Р, органические кислоты. В мандаринах содержится витамин D, который обладает противорахитным действием, и витамин К, способный обеспечить эластичность кровеносных сосудов. А вот нитратов в мандаринах не бывает. С лимонной кислотой эти вредоносные вещества не уживаются.
Свежая кожура мандарина улучшает выработку желудочного секрета и стимулирует усвоение пищи, а также используется при лечении рвоты, болей в животе, диареи и бронхита, а высушенная - успокаивает центральную нервную систему и продлевает действие болеутоляющих средств.
Химический состав кожуры: бета-каротин (до 12,5 мг/100 г), другие желтые и оранжевые пигменты, витамины С (130 мг/100 г), В1 (0,03 мг/100 г), Р (0,28 мг/100 г), органические кислоты (до 0,28%), пектиновые вещества (3,8%), эфирное масло (1,2%). В кожуре преимущественно локализуется специфичный для мандарина гликозид танжеритин, который обладает выраженным Р-витаминным действием.
Основной гликозид мандарина – танжеритин (тангеретин).
Из кожуры мандаринов, остающейся при изготовлении сока и некоторых видов консервов, получают эфирное масло, которое используется в парфюмерии и кулинарии. Из одной тонны корок получают 3 кг эфирного масла.
Состав эфирного масла мандаринов.
В эфирном масле, которое также находится в кожуре мандарина, содержатся альфа-лимонен, альдегиды, цитраль, спирты и метиловый эфир антраниловой кислоты, который и придает эфирному маслу своеобразный вкус и запах. В состав ароматного золотисто-желтого мандаринового эфирного масла входят d-лимонен (90%), цитраль, цитронеллаль, каприловый и другие альдегиды, спирты, метиловый эфир атраниловой кислоты, который и придает своеобразный запах и вкус мандариновому маслу. Из эфирного масла был выделен также нобиретин, при разложении которого образуется бератриновая кислота.
Мандарины обладают антицинготным действием, повышают аппетит, улучшают обменные процессы. Мандарины и мандариновый сок благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Сок и плоды мандарина эффективно действуют при дизентерии. При обильных климактерических кровотечениях мандарины широко используют как кровоостанавливающее средство.
Сушеные мандарины – это вкусное и полезное лакомство. Их можно кушать просто как сухофрукты, а можно добавлять в различные блюда. Очень эффектно смотрятся сушеные мандарины в качестве украшения десертов.

В этих сухофруктах есть аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин Р, А, Д и К. Кроме этого, в них достаточно много магния, калия, присутствует некоторое количество кальция, фолиевой кислоты и бета-кератиновой кислоты.
Биологически активные компоненты, которые находятся в этих сухофруктах, увеличивают тягу к еде, активизируют метаболизм основных веществ в организме, благотворно влияют на состояние стенок кровеносных сосудов, предупреждая склеротические процессы. Эти сухофрукты способствуют выведению излишков жидкости из тканей, улучшают кровообращение в тканях.

Сушеные цитрусы – это средство, предупреждающее цингу, помогающее избавиться от нехватки витаминов и излечивает такое тяжелое нарушение как авитаминоз и гиповитаминоз. Кроме этого, существуют данные о том, что эти сухофрукты хороши для лечения бронхиальной астмы. В сушеных цитрусах присутствует вещество фурокумарин, которое уничтожает грибковые микроорганизмы. В таком качестве данный цитрус используется в китайской медицине.

Мандарины – вкусный и чрезвычайно полезный фрукт, но кроме употребления в свежем виде из них делают соки и компоты, используют при изготовлении варенья, цукатов, в составе различных блюд и салатов. Отдельно отметим мандариновую кожуру – она широко используется в пищевой и косметологической промышленности, также из нее изготавливают лекарственные препараты и настойки, применяемые в лечебных и профилактических целях.
Сок мандарина поможет справиться с температурой, утолить, жажду, восстановить микрофлору желудка и кишечника. Мандариновый сок полезен при астме, заболевании бронхов. Особенно важно не забывать про мандарины курильщикам – они эффективно очищают легкие от слизи. Втирая сок в кожу, можно вылечить такие заболевания, как молочницей и грибок ногтей. Постоянно втирая его в больные места, вы излечитесь от микроспории или же трихофитии.
Мандариновый сок, употребляемый регулярно и в больших количествах, избавляет от гельминтов (глистов).
В медицине применяют кожуру мандарина, в том числе, и сушеную, для улучшения пищеварения, при атонии кишечника, при кашле, тошноте, особенно при беременности.
1 столовая ложка измельченной кожуры мандарина на 2 стакана кипятка. Настаивать до охлаждения. Выпить (предварительно процедив) за два приема, желательно в промежутках между приемами пищи. При тошноте пить по 0,25 стакана 5-7 раз в день между приемами пищи.
На Востоке широко использовали мандарины (сок) как кровоостанавливающее средство при климаксе, при нарушении менструального цикла.
Польза мандариновой корки таится в белой прослойке, содержащей гликозиды - вещества, укрепляющие сосуды. Свежие корки мандаринов тоже можно употреблять в пищу в лечебных целях. Кстати, мандариновая кожура по сравнению с мякотью намного богаче по содержанию флавоноидов, пектина, органических кислот и витамина С. Настойки на основе мандариновой кожуры способствуют улучшению аппетита и пищеварения, а отвар - смягчает кашель. При диабете отвар из кожуры мандаринов способствует снижению уровня сахара в крови. Высушенные корки - успокаивают и продлевают действие болеутоляющих средств.
Из кожуры мандарина изготавливают -  масло из корок мандарина (Citrus nobilis deliciosa). Эфирное масло из мандарина признано одним из лучших средств от депрессии и плохого настроения. Мандаринное масло широко применяется в косметологии и подходит практически для всех типов кожи и возрастных категорий. Масло получают холодным прессованием кожуры фрукта. Оно одинаково эффективно борется с морщинами и с угревой сыпью, успокаивает чувствительную кожу, помогает избавиться от целлюлита. Масло мандарина рекомендуют применять и при выздоровлении, когда организм ослаблен, и необходимо набраться сил, и повысить тонус, а также женщинам перед началом менструации. Кроме того, мандариновое масло применяют при ослабленном иммунитете и в качестве ароматерапии в ванной. Главное не превышать дозу! И не стоит злоупотреблять маслами обладательницам чувствительной кожи, это может отразиться на вашей коже пигментными пятнами, а в некоторых случаях и ожогами! В сушеных цитрусах присутствует вещество фурокумарин, которое уничтожает грибковые микроорганизмы. В таком качестве данный цитрус используется в китайской медицине

Мандариновый сок содержит:
калий, магний и кальций. Он улучшает обмен веществ в организме, способствует процессу пищеварения и повышению аппетита, полезен при гиповитаминозах.
Мандарины и мандариновый сок: Мандариновый сок содержит также калий, магний и кальций, он улучшает обмен веществ в организме, способствует процессу пищеварения и повышению аппетита, полезен при гипо- и авитаминозах. Мандариновый сок даже используют как средство при расстройстве желудка у детей и беременных женщин.
•    полезны при различных заболеваниях ЖКТ
•    благодаря содержанию вещества синефрин помогают при лечении бронхита и астмы
•    при втирании способствуют излечению кожи и ногтей, пораженных грибком
•    являются средством профилактики и лечения от гельминтов
•    при регулярном употреблении понижают кровяное давление, восстановит силы и улучшит обменные процессы
•    благодаря содержанию гликозидов обладают антисклеротическими свойствами
•    повышают аппетит
•    благодаря содержанию эфирных масел поднимают настроение
      .     отличный источник витаминов и минералов, что особенно необходимо в зимний период.
Полезные свойства мандаринов
Мандарины и продукты, приготовленные из них, успешно применяют для профилактики и лечения многих заболеваний.
К примеру, при расстройствах кишечника и профилактики запоров полезно натощак утром или вечером перед сном выпить стакан мандаринового сока. А при тошноте или метеоризме поможет свежая корка мандарина.
Мандарины с успехом помогают при заболевании сахарным диабетом. Специальный отвар (нужно прокипятить 10 мин кожуру от 3 средних по размеру мандаринов в 1 литре воды, затем остудить и не процеживать) способствует снижению уровня глюкозы в крови.
Соотношение между калием и натрием (110:1), входящими в состав мандарина, делают его отличным дегидротическим (противоотечным) средством.
При бронхите или трахеите полезен отвар из сухой кожуры на воде.
Свежевыжатый сок мандарина рекомендует детям в качестве диетического и лечебного напитка, также он поможет утолить жажду больным с повышенной температурой.
Фитонцидные и антисептические свойства мандаринов делают их отличным профилактическим и лечебным средством при лечении многих респираторных заболеваний.
Побочное действие и противопоказания для употребления мандаринов. Несмотря на лечебные свойства, мандарины могут навредить человеку. Они раздражают почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому мандарины не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

Плоды очень вкусны в свежем виде. Их обычно едят целиком или во фруктовых салатах. Из них готовят компоты, соки, варенье, мармелад, конфеты, используют в кулинарном производстве, приготавливают фруктовую воду и ликероводочные изделия. В качестве пряности его используют в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы, блюд из риса и фруктовых салатов. Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при изготовлении различных лекарств, настоев, сиропов и экстрактов.
Как и большинство цитрусовых, мандарины прекрасно сохраняют свои витамины, почти не теряя их при длительном хранении и транспортировке. Зелёная кожица снятых в недозрелом состоянии мандаринов в процессе лёжки приобретает жёлто-оранжевую окраску, вкус мандаринов улучшается, они делаются слаще. Но при хранении необходимо учитывать, что при температуре около нуля °С и ниже плоды покрываются пятнами и быстро портятся.

Мандарины против ожирения - доступный фрукт от знатных китайских мандаринов.
Цитрусовый флавоноид нарингенин (7-в- неогесперидозид нарингенина) оказывает невероятное влияние на печень, заставляя ее сжигать жиры, а не накапливать их.  Теперь оказалось, что мандарины также оказывают положительное влияние на печень.
Родом мандарины из Юго-Восточной Азии. Первое упоминание о них было найдено в китайской рукописи, подписанной 1178 годом. А свое название мандарины получили потому, что когда-то были очень дорогими и доступными только самым богатым и знатным китайцам – мандаринам. Сейчас же мандарины вполне обычный и доступный фрукт, который выращивают во многих странах: Китае, Бразилии, Корее, Италии, Алжире, Греции, Марокко, на Кипре.
Ученые из Южной Кореи сделали такое открытие: сок из мандаринов снижает степень ожирения печени (гепатоз печени). В исследовании приняли участие более пятидесяти школьников. Половина испытуемых в течение шестидесяти дней регулярно пила мандариновый сок и ежедневно занимались спортом. Вторая половина учащихся также ежедневно испытывали физические нагрузки, но в их рационе в течение двух месяцев не было сока из этих цитрусовых. По результатам исследования выяснилось, что школьники, которые входили в первую группу, похудели на 1,5% больше, чем учащиеся из второй группы.
Может быть, 1,5 % это не слишком существенная цифра, но специалисты рассчитывают, что их открытие сделает мандариновый сок более популярным среди населения и снизит количество людей, страдающих ожирением. В любом случае, цитрусовые очень полезны не только для поддержки  печени, но и для пополнения запаса витаминов в организме.
Любопытно, что мандарины нужно потреблять целиком – вместе с белой сеточкой, содержащей гликозиды - вещества, укрепляющие сосуды, и кожурой, которая тоже очень полезна. Так, в кожуре содержатся эфирные масла, органические кислоты, флавоноиды (4), витамин С, каротин, которые улучшают выработку желудочного секрета и стимулируют усвоение пищи, потому так полезны мандарины для всех, кто по роду своей профессиональной деятельности ведет сидячий образ жизни.
Немного истории.
Мандарин выращивался с давних пор в Японии и Китае. Неаполитанец Мишель Тенор завез этот фрукт в Италию и дал подробные рекомендации по его разведению. Кстати, название растению придумали сами китайцы, потому что его плоды были доступны лишь богатым – мандаринам. Мандарины пришлись по душе европейцам, они начали быстро распространяться, сначала на юге Франции и в Алжире, а потом и в других странах Европы с мягким климатом.
Мандариновое дерево обычно живет столько же лет, сколько и человек. К 50 годам начинает стареть, а после 70 – засыхает. Но нередки случаи, когда мандариновое дерево в полном расцвете, в двадцать пять лет начинает гибнуть.

Механизм противоопухолевого действия флавоноидов, выделенных из  мандаринов.
Еще один весьма распространенный класс микронутриентов, разнопланово влияющих на активность цитохрома Р-450 - флавоноиды (6). Сам флавон, его пентаметоксипроизводное - тангеретин и нобелетин по¬вышают бензпиренгидроксилазную активность и активацию афлатоксина В1. Для этих флавоноидов возможна индукция цитохрома Р-450 1А1 путем связывания с Ah-рецепторами с пос¬ледующей активацией соответствующего гена, хотя, возможно, что они одновременно усили¬вают взаимодействие между цитохромом Р-450 и НАДФН - цитохром Р-450-редуктазой, сти¬мулируя перенос электронов к цитохрому Р-450 (1).
Аh –рецептор, цитозольный протеин, известный, как арил-углеводородный (Ah) рецептор. Ah рецептор - является частью семейства транскрипционных регуляторов. Полагают, что они контролируют разнообразные эффекты эволюции и физиологии организма, включая нейрогенез, формирование трахеи, слюнных протоков, метаболизм токсинов, суточные ритмы, ответную реакцию на гипоксию, функцию гормональных рецепторов и другие. Показано, что ткань молочной железы содержит множество Ah рецепторов. Активация Ah рецепторов приводит к возникновению дефектов развития молочной железы, печени и других органов, способствует возникновению новообразований.
Незамещенный флавон и флавоноиды без гидроксильных групп в бензольном кольце А являются индукторами цитохромов Р-450 (изо-формы 1А1, 1А2, 1В1, 2Е1). Следует отметить, что изоформы семейства 1А активируют поли¬ароматические углеводороды, повышая токсич¬ность и канцерогенность, например, бензапирена, метилхолантрена. Однако, одновременно эти же микронутриенты индуцируют биосинтез ферментов второй фазы детоксикации - глютатион-трансферазы, УДФ-глюкуронизилтрансферазы, обеспечивающих окончательную детоксикацию, гидрофилизацию и выведение токсикантов из организма. Более того, гидроксилированные флавоноиды, прежде всего, кверцетин и его гликозиды - рутин и кверцитрин, а также катехины, в частности, эпикатехингаллат, являются ингибиторами указанных изоформ, и тормозят процессы трансформации проканцерогенов в канцерогены. Такие препараты созданы из капусты брокколи и зеленого чая (эпигалокатехины – индинол,  промисан, эпигаллат). Это - одна из причин того, что природные смеси флавоноидов практически всегда обладают способностью по¬нижать канцерогенную токсичность конденси¬рованных полиароматических углеводородов и эндокринных дисрапторов (2).
В общем случае, флавоноиды, содержащие гидроксильные группы в кольце А, являются ингибиторами системы цитохрома Р-450, а не содержащие - активаторами (флавон, тангеретин, нобелитин). Например, кверцетин, кемпферол, нарингенин (содержат 2 гидроксила в кольце А) ингибируют цитохром Р-450 3А4, ко¬торый метаболизирует нифедипин и филодипин - дигидропиридиновые блокаторы кальциевых каналов (1, 2). С этим связан драматичный случай отравления нормальной дозой препарата, который был запит пациентом стаканом сока грейпфрута, содержащего, как известно, высокую концентрацию кверцетина и нарингенина.
В то же время цитохром Р-450 3А4 играет важную роль в активации афлатоксина В1 и повышении его канцерогенности (3). Потребление сока грейпфрута, ингибирующего изоформу 3А4, подавляет канцерогенез у лиц, подверг¬шихся воздействию даже высоких доз этого канцерогена.
Приведенные примеры свидетельствуют о том, что многие микронутриенты растительно¬го происхождения, не имея энергетического и пластического значения, оказывают глубокое регулирующее влияние на важнейшие фермен¬тные системы организма, контролируя такой важный аспект метаболизма, как детоксикационные процессы и защиту его систем от токси¬ческих воздействий (5).
Основные БАС (биологически активные соединения, входящие в состав мандаринов).
БЕТА-КРИПТОКСАНТИН. Этот каротиноид, содержащийся в апельсинах и мандаринах, помогает предупреждать рак толстой кишки.  
C40H56O
ЛИМОНЕН. Присутствует главным образом в цедре лимона, лайма и мандарина. Он помогает предупреждать рак ЖКТ.
Лимонен - 1-метил-4-изопропенилциклогексен-1, терпеновый углеводород; бесцветная жидкость с лимонным запахом, легко окисляющаяся на воздухе; tkип 176°С, плотность 0,8411 г/см3 (20°С).
         
Лимонен существует в двух оптически активных (+)- и (-)-формах и в виде рацемической смеси - (±)-формы, которую обычно называют дипентеном. Лимонен - составная часть многих эфирных масел.
ТАНГЕРЕТИН. Этот флавоноид мандаринов в экспериментальных условиях тормозит рост раковых клеток.
 
Tangeretin ;5,6,7,8-tetramethoxy-2-(4-methoxyphenyl)-4H-chromen-4-one.

Максимум пользы.
Не тратьте время, счищая с долек белый губчатый слой кожуры (альбедо). Он богат полезным волокном и флавоноидами. Старайтесь пить свежевыжатый цитрусовый сок сразу после его приготовления, так вы получите от напитка максимальную пользу.
Свежие корки мандаринов тоже можно употреблять в пищу в лечебных целях. Они улучшают выработку желудочного секрета, способствуют усвоению пищи, используются при лечении бронхита, болей животе, тошноты, рвоты, метеоризма, поноса, а высушенные корки - успокаивают и продлевают действие анальгетиков.

Рецепты:
1. 2 ст. ложки измельченных мандариновых корок залейте 250 мл водки, настаивайте 1 неделю. Принимать 3 раза в день по 20-25 капель за 20 минут до еды для укрепления иммунитета.

2. 3 ст. ложки сухих корок мандаринов залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 2 часа, процедите, добавьте 2 ст. ложки мёда. Пейте теплым по полстакана 4 раза в день при простуде, бронхите.

3. 100 г корок мандарина и 20 г корня солодки тщательно измельчите, залейте 2 стаканами воды, 30 минут кипятите на медленном огне, процедите, поделите жидкость на 2 части и выпевайте утром и вечером. Отвар обладает противовоспалительным действием, помогает, в частности, при мастите.
Мандарины и чай.
1.Добавьте несколько свежих или высушенных мандариновых корочек в чай, и ваш напиток наполнится великолепным ароматом и массой полезных веществ!
2.Свежая мандариновая кожура используется при лечении рвоты, болей в животе, диарее и бронхитах.
3.Высушенная мандариновая корка – успокаивает центральную нервную систему и продлевает действие болеутоляющих средств.
4.Отвар из мандариновых корок помогает при бронхите и трахеите из сухой кожуры на воде (1:10) - в своей полезности мандарину уступят многие новые лекарственные препараты. 
5.К тому же мандарины можно спокойно есть в больших количествах, не опасаясь за фигуру – они одни из самых низкокалорийных фруктов. Мякоть мандарина состоит примерно из 89,7% воды и 7,6-12% сахаров – в зависимости от их содержания, калорийность мандаринов составляет в среднем около 38-45 ккал на 100 г фрукта.
6.Ну и, наконец, эфирное масло мандарина поднимает настроение!
7.При диабете отвар из кожуры мандаринов способствует снижению уровня сахара в крови. Кожуру 3 плодов кипятят 10 минут в 1 литре воды. Отвар нужно держать в холодильнике непроцеженным и принимать ежедневно.
8.Для лечения воспаления бронхов следует три столовых ложки измельченной сухой цедры заварить 400 миллилитрами кипящей воды, подержать два часа, пропустить через сито, туда же положить две столовые ложки меду. Употреблять по сто миллилитров четырежды в сутки в подогретом виде.

9.Чтобы не болеть простудами и гриппом следует взять две столовых ложки мелко нарезанной цедры (свежей), залить двумястами миллилитрами водки, подержать семь дней. Пить по двадцать капель утром, в обед и вечером за двадцать минут до принятия пищи.

10.Для снятия самых разных воспалений, а особенно воспаления молочных желез, следует взять сто граммов цедры мандарина и двадцать граммов подземных частей солодки, хорошенько все измолоть, добавить четыреста миллилитров воды, прокипятить на малом жаре полчаса. Пропустить через сито. Это количество следует выпить за сутки, за два приема. Сок мандарина диетологи рекомендуют употреблять ослабленным людям и детям как общеукрепляющее средство. Очень полезно принимать сок этого цитруса при лихорадочных состояниях и повышенной температуре тела. Напиток не только избавит от желания пить, но еще и поможет уменьшить жар.
11.От сильного кашля очень хорошо помогает настой цедры мандарина. На десять граммов сухой цедры берется сто граммов холодной воды. Настаивать следует ночь. Пить в неограниченных количествах. Показано средство при воспалениях трахей и бронхов.
12.Поедание большого количества плодов помогает избежать гиповитаминоза, особенно в холодное и пасмурное время. Мандарины усиливают тягу к еде, активизируют метаболизм основных веществ.

Плоды очень вкусны в свежем виде. Их обычно едят целиком или во фруктовых салатах. Из них готовят компоты, соки, варенье, мармелад, конфеты, используют в кулинарном производстве, приготавливают фруктовую воду и ликероводочные изделия. В качестве пряности его используют в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы, блюд из риса и фруктовых салатов. Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при изготовлении различных лекарств, настоев, сиропов и экстрактов.
Как и большинство цитрусовых, мандарины прекрасно сохраняют свои витамины, почти не теряя их при длительном хранении и транспортировке. Зелёная кожица снятых в недозрелом состоянии мандаринов в процессе лёжки приобретает жёлто-оранжевую окраску, вкус мандаринов улучшается, они делаются слаще. Но при хранении необходимо учитывать, что при температуре около нуля °С и ниже плоды покрываются пятнами и быстро портятся.
Мандарины всегда называют новогодними плодами, поэтому запах этих чудесных плодов вызывает у нас праздничные ассоциации, и это не случайно, ведь оранжевый цвет уже подсознательно вызывает у людей ощущение радости, восторга, душевного подъема, а во многих странах, например, в Японии, мандарины вообще символизируют долголетие и благополучие семьи. Но, кроме радостного настроения, мандарины приносят и большую пользу нашему организму. Как и большинство цитрусовых, мандарины прекрасно сохраняют свои витамины, почти не теряя их при длительном хранении и транспортировке.

Выбрать сладкие мандарины довольно непросто.
Один из основных признаков – это место произрастания фруктов. Если они привезены из Марокко, то можно без опаски их покупать даже детям, потому что в них совершенно нет семян. Они маленького размера, но очень вкусны. Лучшие, но и самые дорогие – привезенные из Испании. Они больше по размеру, в них мало семян, много сока кожица их пористая. И самые дешевые – из Турции. Они же и самые кислые, с гладкой кожицей, счистить которую несколько сложнее, а семян в них очень много. А еще, если мандарин зрительно кажется большего веса, чем есть на самом деле, то он тоже слаще. Сок мандарина – это полезный диетический продукт. Если употреблять его в больших количествах, то нестрашны никакие глисты. Такое неприятное заболевание как молочница или вагинальный кандидоз лечится тампонами и подмыванием с использованием мандаринового сока.

Обработка соком мест, пораженных грибками, поможет очистить кожу и ногти.
Тем женщинам, кто борется с повышенной массой тела, очень полезно обратить внимание на этот продукт. Причем для похудения пить следует не чистый сок мандарина, а смешивать его в равных пропорциях со свекольным соком. Пить нужно всего по одной столовой ложке трижды в сутки за четверть часа до еды.
Существуют и довольно экзотические способы использования данного продукта в кулинарии. Например, если жареные кабачки слегка полить соком этого цитруса, получится очень пикантное и экзотическое блюдо.

С использованием этого сока можно готовить заправки для салатов. Очень хорошо сочетается сок с куриным мясом, розмарином и любыми салатными листьями.
Можно использовать сок и для обработки кожи лица.
 Если смешать в равных количествах сок и водку, то получится отличный лосьон для жирного типа кожи. А, если сюда влить еще немного глицерина и воды, то можно будет обрабатывать и нормальную кожу.
Самый простой способ – это просто обтереть лицо ватным диском, смоченным в соке или намочить салфетку в соке и наложить на четверть часа на лицо. После этого следует просто смыть с лица сок. Повторение такой маски один раз в два дня сделает кожу чистой, помолодевшей и эластичной.
Уникальность этих плодов заключается в том, что даже через несколько месяцев после сбора они сохраняют все свои полезные свойства.

При частых поносах нужно употреблять в пищу больше мандаринов. Эти плоды помогут справиться с недугом. А вот тем, кто страдает вздутием живота и тошнотой следует пожевать немного цедры этого плода.
Обработка кожи живота и бедер маслом мандарина поможет избежать растяжек у будущих мамочек. Это масло незаменимо при необходимости расслабиться физически и морально.

Диабетикам полезно делать такое средство: цедра с трех плодов в одном литре воды варится десять минут, начиная от закипания воды. После этого средству дают остыть и держат в холодном месте. Не нужно пропускать его через сито. Употреблять можно в неограниченных количествах. Нормализует количество глюкозы в крови.
Сушеные мандарины – это вкусное и полезное лакомство. Их можно кушать просто как сухофрукты, а можно добавлять в различные блюда. Очень эффектно смотрятся сушеные мандарины в качестве украшения десертов.

Используется масло для излечения от предменструального синдрома. Если смешать с маслами апельсина или лимона, то действие их активизируется.
Нельзя использовать масло мандарина перед походом в солярий или на пляж, так как оно может вызвать солнечные ожоги.

Масло используется для снятия депрессивного настроения в зимнее время, помогает лучше усваивать питательные вещества и витамины. Масло снимает воспаления, уничтожает микробов, расширяет просвет сосудов. Улучшает аппетит, а также и переработку пищи, возбуждает движение желчи. Снимает воспалительные процессы в полости рта, выводит яды и токсины из тканей. Масло мандарина способствует сохранению хорошей фигуры и улучшает кровоток, борется с целлюлитом.
Если использовать его для ухода за кожей лица, то исчезнут мелкие морщины, кожа подтянется, и будет выглядеть свежее.
Ароматерапия.

Для массажа следует взять шесть капель масла мандарина и пятнадцать граммов масла-основы. Для ванны – три – пять капель, для аромамедальона – три капли, а для придания воздуху в помещении приятного запаха пять капель на пятнадцать квадратных метров площади.
При очистке мандаринов.
При этом кожица легко отделяется от мякоти. А мякоть разделена на десять - двенадцать долек, которые также легко отделяются друг от друга. Мякоть отличается от иных цитрусовых более сладким вкусом. Кроме этого, плоды очень ароматны. В составе плодов масса витаминов, органических кислот, есть растительные красители, в том числе и каротин.

Делают спиртовой настой кожицы этого плода для обработки грибковых поражений кожи. Мандарин, а также его цедру используют для лечения множества заболеваний, от кашля, для нормализации работы органов пищеварения, для улучшения аппетита.
Мандариновое деревце в комнатных условиях может поражаться некоторыми видами грибков, мучнистым червецом, красным паутинным клещиком и цитрусовой белокрылкой. Особенно тяжело переносит растение обилие воды. Если на листве растения замечаются белесые пятна – это может говорить о нехватке железа. Следует подкормить растение. Это любителей самим выращивать природные лекарства у себя дома.
В терапии бронхиальной астмы у детей масло мандариновое достоверно снижает частоту приступов, излечивает астмоидный бронхит, трахеиты и бронхиты. Именно  за счёт большого содержание феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Высушенная кожура мандарина применяется как средство пролонгации обезболивающих, к тому же, неплохо успокаивает нервную систему. Невротикам полезно кушать творог с мандариновыми корочками, это блюдо убирает головную боль.
В частных экспертных исследованиях достоверно снижает рак прямой кишки у пожилых. Для этого необходимо комплексное воздействие – употребление в пищу свежих плодов, сока с мякотью и прожилками, сушеных цитрусовых, употребление салатов и зимой - джемов из цитрусовых.
Для профилактики гриппа – мандарины показаны летом, но не в эпидемию гриппа, т.к. образуется аргенин – вещество, усугубляющее возникновение ОРЗ, ОРВИ, парагриппа и гриппа.
Итак, получено старое лекарство от многих болезней.  

Литература:
1.Guengerich F.P. Cytochrome P450: what have we learned and what are the future issues? Drug. Metab. Rev. 2004. V. 36. P. 159-197.
2.Guengerich F.P., Shimada T. Oxidation of toxic and carcinogenic chemicals by human cytochrome P-450 //Chem. Res. Toxicol. 1991. V. 4. P. 391-407.
3.Кобляков В. А. (1998) Индукторы суперсемейства цитохрома Р450 как промоторы канцерогенеза // Биохимия. -1998. -63. -С. 1043-1059.
4.Cos P., Ying L., Calomme M., et al. Structure-activity relationships and classification of flavonoids as inhibitors of xanthine oxidase and superoxide scavengers // J. Nat. Prod. -1998. - 61, 1. -P. 71-76.
5.Дадали В.А. Минеральные компоненты пищевых растений как регуляторы детоксикационных и метаболических систем организма // Вестник Санкт Петербургской государственной медицинской академии им. И.И. Мечникова. - СПб, 2001. - №1 (2). - 24-30.
6.Havsteen B. //Biochem.Pharmacol.-1983.-v. 32.-P. 141-148.