Сибирский государственный медицинский университет, г. Томск

Содержание суммы экстрактивных веществ (ЭВ) и доброкачественность (отношение дей¬ствующих веществ к сумме экстрактивных) характеризуют качество сырья, с их помощью оценивается степень истощения сырья, и, следовательно, эффективность процесса экстракции. Определение количества ЭВ актуально в случае отсутствия в нормативной документации метода количественного определения действующих веществ, т.к. ЭВ позволяют косвенно судить о содержание БАВ.
Существует ряд методов определения экстрактивных веществ в сырье. По методу, разработанному проф. Ю.Г. Пшуковым, полученные результаты лабораторных исследований адекватны промышленному производству [3]. Предлагаемый метод анализа сырья дает возможность оперировать любым экстрагентом и температурой, соответствующей производственной. Метод ГФ-ХI имеет существенный недостаток: рекомендованным большим количеством экстрагента, при температуре кипения, будут извлекаться даже вещества с ограниченной растворимостью, которые при обычных условиях практически не извлекаются [1]. Методика ГФ-ХI рекомендует определение экстрактивных веществ при температуре кипения, хотя в промышленных условиях извлечение проводится при температуре окружающей среды. При определении экстрактивных веществ в многокомпонентных сборах, содержащих большой набор БАВ, Кабишев К.Э. предлагает метод определения экстрактивных веществ путем последовательной экстракции различными растворителями [2].
Цель нашей работы заключалась в определении эффективности технологии экстракционных препаратов на отдельных стадиях технологического процесса. Промежуточные данные о количестве проэкстрагированных веществ позволяют не только осуществлять сквозной контроль, прогнозировать выход готового продукта, но и дают возможность выявить «слабые» стороны используемой технологии. Объектами исследования были лист персика, корень лопуха, кора осины и трава эхинацеи. Мы предложили в качестве способа экспресс-контроля сухого остатка в промежуточных извлечениях использовать денситометрический метод. Установление зависимости между суммой ЭВ и плотностью вытяжек могло бы позволить сократить время и упростить процедуру анализа в условиях реального производства. Полученные данные свидетельствуют, что пропорциональная зависимость между концентрацией ЭВ и удельной массой извлечений сохраняется при условии избирательной экстракции, проводимой в мягких условиях. При использовании тонкоизмельченного сырья, длительной экспозиции и высокотемпературного режима в извлечение переходит значительное количество сопутствующих веществ, плотность которых мало отличается от соответствующего показателя экстрагента (воды).
Таким образом, анализ литературных данных и результатов проведенных исследований позволяет рекомендовать денситометрический метод контроля сухого остатка лишь при определенных условиях. Предлагаемый метод дает возможность выявить критические факторы процесса экстракции, снижающие селективность процесса и ухудшающие доброкачественность получаемых продуктов.